ลองสตูว์นี้ที่ผสมผสานรสชาติของประเพณีการทำอาหารที่แตกต่างกัน เครื่องเทศตะวันออก มันเทศ และผลไม้เหมาะสำหรับหมู กับข้าวเบาๆ คือสลัดผักสด
มันจำเป็น
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- - เนื้อหมู 4 ชิ้น ชิ้นละ 140 กรัม
- - 1 หอมแดง
- - คื่นฉ่าย 2 ต้น;
- - มันเทศ 400 กรัม
- - 150 น้ำแครนเบอร์รี่ (พร้อมน้ำตาล);
- - น้ำซุปไก่ 150 มล.
- - ขิง 1 ก้าน
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แยมส้ม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่แห้ง
- - 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสจีน "5 เครื่องเทศ";
- - โป๊ยกั๊ก 2 ดาว;
- - มะเขือเทศ 4 นิ้ว
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - ต้นหอมสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมส่วนผสมของคุณ สับหัวหอมอย่างหยาบ หั่นขึ้นฉ่ายเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ตัดมันฝรั่งหวานเป็นเส้น ตัดมะเขือเทศนิ้วออกเป็นสี่ส่วนตามยาว ปอกขิงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มชิ้นหมูและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน นำเนื้อใส่จานและพักไว้ครู่หนึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หอมใหญ่และขึ้นฉ่ายในกระทะเดียวกันแล้วปรุง กวนเป็นครั้งคราว ด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที ใส่มันเทศ (มันเทศ) ปิดฝาและเคี่ยวผักประมาณ 3-4 นาทีจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ผัดในน้ำแครนเบอร์รี่, น้ำซุป, เชอร์รี่, ขิง, แยม, เครื่องเทศ 5 อย่าง, โป๊ยกั๊ก, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและนำหมูกลับไปที่กระทะในซอสที่ได้ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มมะเขือเทศปิดฝาอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที มะเขือเทศควรนิ่ม แต่ไม่เสียรูปร่าง! ลองดูว่าจานมีรสชาติเพียงพอหรือไม่และเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมสับ