“ซุปกะหล่ำปลีและโจ๊กเป็นอาหารของเรา” พวกเขาเคยพูดในรัสเซียตั้งแต่สมัยโบราณโดยอ้างถึงประโยชน์ของอาหารเหล่านี้ การทำโจ๊กนั้นไม่ยากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ Kurup ปรุงในน้ำน้ำซุปทั้งนมและเจือจาง โจ๊กจะร่วน หนืด และของเหลว ขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลว
มันจำเป็น
-
- สำหรับโจ๊กบัควีทกับเนย:
- บัควีท 2 ถ้วย;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำ 3 แก้ว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย.
- สำหรับข้าวต้มกับมะเขือเทศและชีส:
- ข้าว 1 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- ชีสขูด 50 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- เกลือ.
- สำหรับโจ๊ก semolina กับถั่ว:
- 0.5 ถ้วย semolina;
- นม 4 แก้ว;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
- เมล็ดวอลนัท 30 กรัม
- 1 ไข่;
- เกลือ;
- วานิลลิน;
- น้ำเชื่อมหรือแยม 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โจ๊กบัควีทกับเนย คัดแยกและล้างซีเรียล เทน้ำลงในหม้อ เกลือและต้ม เทบัควีทลงในน้ำเดือด ผสมให้เข้ากัน แล้วเอาเมล็ดที่ลอยอยู่ออกด้วยช้อน slotted ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนข้น (สิบห้าถึงยี่สิบนาที) จากนั้นปิดฝาหม้อให้แน่นและตั้งไฟไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อเคี่ยว ใส่เนยลงในโจ๊กก่อนเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไก่ต้มหรือไข่นกกระทาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ข้าวต้มกับมะเขือเทศและชีส จัดเรียงข้าว ล้างให้สะอาด เติมน้ำเกลือเดือด (น้ำหกแก้วสำหรับข้าวหนึ่งแก้ว) แล้วเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นวางลงในกระชอนหรือกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก วางมะเขือเทศลงในกระทะที่มีน้ำมันและผัดเบา ๆ โอนข้าวไปวางมะเขือเทศคนเบา ๆ ขูดชีสแล้วโรยข้าวด้านบน คุณสามารถเสิร์ฟชีสขูดแยกกันได้
ขั้นตอนที่ 3
เซโมลินากับถั่ว เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ นำไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นในขณะที่กวนให้เทเซโมลินาในกระแสบาง ๆ อย่างระมัดระวัง ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่หยุดกวนเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที จากนั้นให้โจ๊กเย็นเล็กน้อยเพิ่มวานิลลาและเมล็ดวอลนัทสับหรือบดละเอียดในครก วางแก้วเคลือบฟันลึกลงในน้ำร้อน ตีไข่เบา ๆ ในแก้ว นำแก้วออกจากน้ำแล้วตีไข่จนตั้งยอด เพิ่มไข่ที่ตีลงในโจ๊กเซโมลินาร้อนในหลายขั้นตอนอย่างระมัดระวัง จากนั้นให้โจ๊กเย็นใส่จานแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมผลไม้หรือแยม