พาสต้าสไตล์อิตาเลียนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่ เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันของครอบครัวและมื้อค่ำสุดโรแมนติก ทำพาสต้าไก่ - ซอสที่หลากหลายและการเพิ่มส่วนผสมใหม่ ๆ จะทำให้คุณได้รสชาติที่แตกต่างกัน ไวน์ขาว มะเขือเทศ กระเทียม พาร์เมซานและโหระพามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอิตาเลียน ด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถทำพาสต้าได้หลายสิบตัวเลือก
มันจำเป็น
-
- พาสต้ากับซอสไวน์:
- tagliatteli 250 กรัม;
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
- กระเทียม 2 กลีบ;
- แชมเปญสด 100 กรัม
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- ไวน์ขาว 1 แก้ว;
- โหระพาและผักชีฝรั่ง
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
- พาร์เมซาน 100 กรัม
- พาสต้ากับซอสมะเขือเทศ:
- สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- กระเทียม 3 กลีบ;
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- ใบโหระพา;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พาสต้ากับซอสไวน์รสเผ็ดเหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก สับหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะลึกแล้วใส่หัวหอม ผัดคนตลอดเวลาประมาณ 3 นาทีแล้วใส่กระเทียมลงในกระทะ ผัดต่อจนหัวหอมโปร่งแสงและนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่หัวหอมทอดให้ต้มพาสต้า แท็กเลียตเทลแบบแบนและยาวทำงานได้ดีที่สุดกับซอสไวน์ ใส่พาสต้าในน้ำเดือดเค็ม ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อน แล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ทิ้งพาสต้าในกระชอน
ขั้นตอนที่ 3
หั่นไก่เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดในกระทะอีกใบจนเป็นสีเหลืองทอง วางก้อนไก่บนจานและตั้งไฟ ใส่เห็ดที่หั่นเป็นพลาสติกบาง ๆ ในกระทะที่มีหัวหอมและทอด กวนเป็นครั้งคราวจนของเหลวระเหยออกจากกระทะ เทไวน์ขาวแห้งลงในส่วนผสมของหัวหอมกับเห็ด นำไปต้มและลดความร้อน. ปล่อยให้ส่วนผสมสุกประมาณ 10 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นสด
ขั้นตอนที่ 4
สับใบโหระพาและผักชีฝรั่งขูด Parmesan ใส่ไก่ทอดและโหระพาลงในกระทะที่มีซอสไวน์ ปิดฝา ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 7-10 นาที โอนพาสต้าไปที่กระทะผสมให้เข้ากัน แบ่งจานที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นจาน โรยด้วย Parmesan อย่างหนาและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพา
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับอาหารค่ำครอบครัวแสนอร่อย พาสต้าในซอสมะเขือเทศเหมาะอย่างยิ่ง ปรุงปาเก็ตตี้ทิ้งในกระชอน ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน วางมะเขือเทศในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกที่อุ่นแล้วผัดจนน้ำซุปข้น เพิ่มเกลือพริกไทยดำป่นและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและต้มไก่ให้สุกเร็วๆ โดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา สับกระเทียมและโหระพาสดอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะหนึ่งนาทีก่อนที่ซอสจะพร้อม ผัดซอสอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7
วางปาเก็ตตี้กองบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยแถบไก่ และราดซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อม Parmesan ขูดซึ่งทุกคนใส่ในจานเพื่อลิ้มรส