ไพค์คอนถูกเรียกว่า "ปลาหลวง" อย่างถูกต้อง เนื้อปลากะพงหนาแน่นอร่อยเป็นอาหารเพราะไม่มีไขมัน ได้คอนหอกที่ฉ่ำและอ่อนนุ่มหากคุณปรุงด้วย "หมอน" ผัก จานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ - มันจะทำให้แขกพึงพอใจและมอบประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน
มันจำเป็น
- ส่วนผสม:
- - ซากหอกคอน (ประมาณ 1 กก.)
- - แครอท - 2 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย
- - กระเทียม -1 ก้าน
- - หัวหอม - 1-2 หัวหอมขนาดกลาง
- - น้ำมันพืช - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงตามชอบ
- เช่นเดียวกับ:
- - กระดาษรองอบ
- - ฟอยล์
- - แผ่นอบหรือถาดอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราทำความสะอาดซากหอกคอนจากเกล็ด ตัดครีบหางเอาเหงือกและเครื่องใน เราตัดซากไปที่สันเขาเป็นส่วน ๆ เราไม่ตัดสัน - ปลาควรมีลักษณะโดยรวม หล่อลื่นปลาจากทุกด้านและจากด้านในด้วยน้ำมันพืช เกลือ - แล้วปล่อยให้แช่ 30 นาที หั่นหัวหอมเป็นวง หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า หั่นกระเทียม
ขั้นตอนที่ 2
เราเปิดเตาอบ เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบสำหรับอบหรือฟอยล์อาหาร จัดวางเป็นชั้น ๆ: หัวหอมสับแล้วแครอทด้านบน - กระเทียมหอม เกลือเทน้ำมันพืช (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) นี่คือแผ่นย่างปลาผัก
ขั้นตอนที่ 3
วางซากคอนหอกบนหมอนผัก เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในถาดอบ ปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน พยายามทำให้ "รังไหม" ของกระดาษฟอยล์มีอากาศถ่ายเทได้มากที่สุด เราใส่แผ่นอบกับปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เรานำแผ่นอบเอากระดาษฟอยล์ออกบีบมายองเนสเล็กน้อยบนซากปลาแล้วเกลี่ยให้ทั่วโรยด้วยน้ำ - แล้วส่งกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาทีเพื่อเปิดอบ
ขั้นตอนที่ 5
คอนหอกพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับผักที่นำไปอบ ใส่มะนาวฝานบาง ๆ หรือแตงกวา ก้านผักชีฝรั่งลงในบาดแผลที่ด้านหลัง เพื่อความสวยงาม คุณสามารถโรยเบอร์รี่สีแดงลงบนจานได้ เช่น ลูกเกด หรือแครนเบอร์รี่
จานพร้อมแล้ว - คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ