คอนหอกอบในเตาอบบนหมอนผัก

สารบัญ:

คอนหอกอบในเตาอบบนหมอนผัก
คอนหอกอบในเตาอบบนหมอนผัก

วีดีโอ: คอนหอกอบในเตาอบบนหมอนผัก

วีดีโอ: คอนหอกอบในเตาอบบนหมอนผัก
วีดีโอ: มือใหม่หัดใช้เตาอบ ต้องรู้เรื่องอะไรบ้างงง : เชฟนุ่น ChefNuN Tips 2024, อาจ
Anonim

ไพค์คอนถูกเรียกว่า "ปลาหลวง" อย่างถูกต้อง เนื้อปลากะพงหนาแน่นอร่อยเป็นอาหารเพราะไม่มีไขมัน ได้คอนหอกที่ฉ่ำและอ่อนนุ่มหากคุณปรุงด้วย "หมอน" ผัก จานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ - มันจะทำให้แขกพึงพอใจและมอบประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน

คอนหอกอบในเตาอบบนหมอนผัก
คอนหอกอบในเตาอบบนหมอนผัก

มันจำเป็น

  • ส่วนผสม:
  • - ซากหอกคอน (ประมาณ 1 กก.)
  • - แครอท - 2 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย
  • - กระเทียม -1 ก้าน
  • - หัวหอม - 1-2 หัวหอมขนาดกลาง
  • - น้ำมันพืช - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ
  • - เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงตามชอบ
  • เช่นเดียวกับ:
  • - กระดาษรองอบ
  • - ฟอยล์
  • - แผ่นอบหรือถาดอบ

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

เราทำความสะอาดซากหอกคอนจากเกล็ด ตัดครีบหางเอาเหงือกและเครื่องใน เราตัดซากไปที่สันเขาเป็นส่วน ๆ เราไม่ตัดสัน - ปลาควรมีลักษณะโดยรวม หล่อลื่นปลาจากทุกด้านและจากด้านในด้วยน้ำมันพืช เกลือ - แล้วปล่อยให้แช่ 30 นาที หั่นหัวหอมเป็นวง หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า หั่นกระเทียม

ขั้นตอนที่ 2

เราเปิดเตาอบ เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบสำหรับอบหรือฟอยล์อาหาร จัดวางเป็นชั้น ๆ: หัวหอมสับแล้วแครอทด้านบน - กระเทียมหอม เกลือเทน้ำมันพืช (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) นี่คือแผ่นย่างปลาผัก

ขั้นตอนที่ 3

วางซากคอนหอกบนหมอนผัก เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในถาดอบ ปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน พยายามทำให้ "รังไหม" ของกระดาษฟอยล์มีอากาศถ่ายเทได้มากที่สุด เราใส่แผ่นอบกับปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

ขั้นตอนที่ 4

เรานำแผ่นอบเอากระดาษฟอยล์ออกบีบมายองเนสเล็กน้อยบนซากปลาแล้วเกลี่ยให้ทั่วโรยด้วยน้ำ - แล้วส่งกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาทีเพื่อเปิดอบ

ขั้นตอนที่ 5

คอนหอกพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับผักที่นำไปอบ ใส่มะนาวฝานบาง ๆ หรือแตงกวา ก้านผักชีฝรั่งลงในบาดแผลที่ด้านหลัง เพื่อความสวยงาม คุณสามารถโรยเบอร์รี่สีแดงลงบนจานได้ เช่น ลูกเกด หรือแครนเบอร์รี่

จานพร้อมแล้ว - คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ