คร็อกเก้เป็นลูกชิ้นเห็ดหอมน่ากอด จานดูค่อนข้างผิดปกติ เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว อร่อยกับน้ำมะเขือเทศ
มันจำเป็น
- สำหรับคร็อกเก้เห็ด:
- - เห็ดสด 300 กรัม
- - ขนมปังขาวเก่า 70 กรัม
- - เนย 60 กรัม
- - เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - นม 0.3 แก้ว
- - 1 ไข่;
- - ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, เกลือ
- สำหรับซอสครีมเปรี้ยว:
- - ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- - น้ำซุปหรือน้ำ 0.25 แก้ว
- - 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อนแป้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเห็ดสดสับหยาบ คุณสามารถนำแชมเปญ - เหมาะสำหรับจานนี้ ผัดหัวหอมและเห็ดในเนย เห็ดจะผลิตน้ำผลไม้ได้มาก ดังนั้นให้เปิดไฟและระเหยของเหลวส่วนเกินออกเป็นเวลา 10 นาที พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส สมุนไพรอิตาลีเหมาะเป็นเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 2
แช่ขนมปังขาวที่ค้างอยู่ในนม ทำให้เห็ดและหัวหอมเย็นลงบิดกับขนมปังในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไข่ผักชีฝรั่งผัด เพิ่มเกล็ดขนมปังเพื่อทำให้มวลเป็นพลาสติกมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
สร้างลูกบอลจากเห็ด "เนื้อสับ" ที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดหรือใส่น้ำมันพืชจำนวนมากในกระทะ วางคร็อกเก้เห็ดบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินอยู่ในแก้ว
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับซอสให้ละลายเนย ใส่แป้ง คนเร็วๆ ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำ คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
คร็อกเก้จุ่มในซอสครีมเปรี้ยว อุ่นในอ่างน้ำ - สิ่งนี้จะเพิ่มความนุ่มนวลและความนุ่มนวลให้กับจาน เสิร์ฟคร็อกเก้เห็ดในซอสครีมเปรี้ยวกับน้ำมะเขือเทศ