พาสต้าอิตาเลียนมีหลากหลายประเภท รูปทรง และรสชาติ! ความเร็วในการเตรียมพาสต้านั้นน่าหลงใหลเป็นพิเศษ เราแนะนำให้เตรียมสปาเก็ตตี้กับปลากะตัก เสริมด้วยถั่ว ซึ่งจะกรุบกรอบระหว่างมื้ออาหาร
มันจำเป็น
- - เส้นสปาเก็ตตี้ 400 กรัม
- สำหรับซอส:
- - มะเขือเทศสด 500 กรัมหรือน้ำผลไม้ 400 กรัม
- - มะกอกดำ 100 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - พริก 1 เม็ด
- - 6 ชิ้น เนื้อปลากะตัก;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเคเปอร์
- - ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- - วอลนัทหนึ่งกำมือ
- - พาเมซานชีส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จุ่มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม อย่าปรุงสปาเก็ตตี้มากเกินไป! อัล dente จะสมบูรณ์แบบ
ขั้นตอนที่ 2
ขณะปรุงพาสต้า คุณสามารถทำซอสแบบต้นตำรับได้ ปอกเปลือก สับกระเทียม จะเอาพริกสดหรือแห้ง - สับก็ได้เช่นกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดส่วนผสมของซอสทั้งสองในน้ำมันมะกอกจนเหลืองทองเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเนื้อปลากะตักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างเคเปอร์สับพร้อมกับมะกอกดำส่งไปที่หม้อ สับวอลนัทอย่างหยาบด้วยมีดคม ใส่หม้อ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ 1 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากันและ "เป็นเพื่อนกัน"
ขั้นตอนที่ 4
มะเขือเทศนั้นสมบูรณ์แบบทั้งสดและในน้ำผลไม้ของตัวเอง - ต่อยพวกมันในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปยังกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 5
สับผักชีฝรั่งสดทิ้งสปาเก็ตตี้ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกทั้งหมด ใส่สปาเก็ตตี้และสมุนไพรลงในซอส คนเร็วๆ
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟสปาเก็ตตี้แอนโชวี่ในจานที่ใช้ร่วมกันหรือในส่วนที่อุ่น โรยด้วยพาเมซานชีสขูดจำนวนมาก อย่ารู้สึกเสียใจกับชีส - แม้แต่พาสต้าธรรมดาก็อร่อยกว่ามาก