ลองสูตรดั้งเดิมสำหรับซุปเห็ด ส่วนผสมของไวน์ขาวแห้ง นม และครีมจะช่วยเพิ่มเสน่ห์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารของคุณ
มันจำเป็น
- - ผักชีลาวสับละเอียด 1/2 ถ้วย
- - นม 100 มล.
- - ครีม 200 มล.
- - เครื่องเทศ
- - ไวน์ขาวแห้ง 200 มล.
- - เห็ดพอชินีแช่แข็ง 300 กรัมและแชมเปญ 200 กรัม
- - กระเทียม 2-3 กลีบ
- - น้ำมันมะกอก 50 มล.
- - หัวหอม 300 กรัม
- - แครกเกอร์;
- - น้ำ 150 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง หากคุณต้องการให้ซุปสุกเร็วขึ้น ให้หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า กระเทียมควรล้างและปอกเปลือก หั่นเป็นจาน
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ผัดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
ละลายน้ำแข็งเห็ดพอชินี ล้างเห็ดสดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เห็ดลงในหัวหอมที่ผัดแล้ว เพิ่มพริกไทยดำ เกลือ และลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ผัดเห็ดจนนุ่มแล้วใส่ทุกอย่างลงในซุป
ขั้นตอนที่ 5
เทไวน์ขาวแห้งประมาณ 200 มล. ลงในซุป ทันทีที่น้ำซุปไวน์เดือด ให้เติมน้ำประมาณ 150 มล. ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากนั้นให้ใส่นมและครีมลงในซุป นำไปต้มและปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากที่จานสุกดีแล้ว ก็เติมผักชีลาวลงไปอีก ลองอีกครั้ง หากจำเป็น ให้เติมเกลือหรือพริกไทยเพิ่ม
ขั้นตอนที่ 8
ในกระบวนการปรุงซุป คุณสามารถทำให้ขนมปังกรอบขาวแห้งและเสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะพร้อมกับขนมปังกรอบ