เค้กไอศกรีมช็อกโกแลตเมอแรงค์เป็นขนมที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน ละลายในปาก สดชื่น และถูกใจคอช็อกโกแลตและเมอแรงค์
มันจำเป็น
- สำหรับเมอแรงค์:
- - น้ำตาลผง 2 ถ้วย;
- - ไข่ขาว 4 ฟอง
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สำหรับครีม:
- - ครีมหนัก 400 มล.
- - นมข้น 200 กรัม
- - 100 เนย;
- - ช็อคโกแลต 50 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเหล้าหนึ่งช้อน
- สำหรับการตกแต่ง:
- - ช็อคโกแลต 10 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแน่น ใส่แป้งน้ำตาล ใช้เข็มฉีดยาขนมเพื่อวาง bezeshki ขนาดเล็กบนกระดาษ parchment จากมวลที่เหลือ ให้ปลูกเป็นแถบกว้างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ซม. และยาวเกือบเท่ารูปร่างของคุณ อบเมอแรงค์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในเตาอบที่ 100 องศาโดยแง้มประตู นำไปแช่ในเตาอบที่เปิดอยู่ จากนั้นนำออกจากกระดาษรองอบ ระวังอย่าให้แอร์เมอแรงค์แตก
ขั้นตอนที่ 2
ตีเนยจนเป็นก้อนฟู เติมนมข้นจืด เติมผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ และเหล้าเนย โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องถ่ายที่อุณหภูมิห้อง!
ขั้นตอนที่ 3
ตีครีมแยกกัน ใส่น้ำตาลผงและผงโกโก้ ถูช็อกโกแลต รวมครีมเดอลาครีมทั้งสองนี้เข้ากับช็อกโกแลตชิป คุณสามารถเพิ่มเฮเซลนัทบดหรืออัลมอนด์ได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด ใส่ครีมเล็กน้อยที่ด้านล่าง วางเมอแรงค์แท่งด้านบน ถัดไปสลับครีมกับเมอแรงค์ชั้นบน - ครีม คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
พลิกเค้กไอศกรีมช็อกโกแลตที่เสร็จแล้วด้วยเมอแรงค์ลงบนถาด นำฟอยล์ออก โรยด้านข้างด้วยช็อกโกแลตขูด วางเมอแรงค์เล็กๆ โรยหน้าด้วยโกโก้