แป้งชอร์ตครัสที่ละเอียดอ่อนและไส้เชอร์รี่ บิสกิตช็อกโกแลตหลายชั้นที่มีกลิ่นหอมของคอนญัก ครีมป๊อปปี้-เลมอน และความงามทั้งหมดนี้ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป ไม่น่าเชื่อว่าขนมมากมายรวมกันเป็นขนมชิ้นเดียวได้อย่างลงตัว!
มันจำเป็น
- สำหรับขนมชอร์ตครัส:
- - แป้ง 80 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม
- - ไข่แดง 1 ฟอง
- สำหรับบิสกิตช็อกโกแลต:
- - น้ำตาล 60 กรัม
- - แป้ง 50 กรัม
- - โกโก้ 10 กรัม
- - 1 ไข่;
- - ผงฟูเล็กน้อย
- สำหรับครีมเมล็ดงาดำ:
- - นม 150 มล.
- - งาดำ 50 กรัม
- - 1 มะนาว;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. นมข้นหนึ่งช้อน;
- - วานิลลิน เจลาติน
- นอกจากนี้:
- - ช็อคโกแลตชิป 50 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. แยมเชอร์รี่หนึ่งช้อน;
- - 1 เซนต์ น้ำหนึ่งช้อนและบรั่นดี
- - เชอร์รี่เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เจลาตินในน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ ขูดช็อกโกแลต ดำเนินการเตรียมขนมชนิดร่วน. ผสมแป้ง เนย ไข่แดง น้ำตาลไอซิ่ง นวดแป้งห่อด้วยพลาสติกแรปใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่กับน้ำตาลหนึ่งฟองเพื่อทำบิสกิต รวมแป้งร่อนโกโก้ผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งสอง เทแป้งลงในแม่พิมพ์ หากคุณต้องการทำอาหารไม่ใช่เค้ก แต่เป็นเค้กให้ใช้แบบถอดได้ขนาดใหญ่ ใส่ในเตาอบอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 3
ต้มนมกับเมล็ดงาดำเป็นเวลา 3 นาที ใส่วานิลลิน ผิวเลมอน เพิ่มเจลาตินและนมข้นที่ละลายในอ่างน้ำ ใส่ครีมให้เย็นในขณะเดียวกันก็ "คว้า"
ขั้นตอนที่ 4
นำเค้กช็อกโกแลตสปันจ์ออก เย็น ผ่าครึ่งตามยาว ใส่แป้งชอร์ตครัสลงในพิมพ์ ปั้นด้านต่ำ แทงด้วยส้อม อบ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เกือบทุกอย่างพร้อมแล้ว แต่ยังคงเก็บเค้ก เติมฐานขนมชนิดร่วนด้วยแยม เติมบิสกิตครึ่งหนึ่งแช่ในน้ำและคอนยัค ทาครีมครึ่งหนึ่งที่ด้านบน คลุมด้วยบิสกิตที่สอง ทาครีม โรยด้วยช็อกโกแลตชิป ประดับด้วยเชอร์รี่ แนะนำให้วางเค้กไว้ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
เค้กชอคโกแลตป๊อปปี้มีหลายชั้น นุ่ม และผสมผสานกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกัน หากคุณเตรียมไว้สำหรับเด็ก ๆ ควรใช้การชุบแบบอื่นโดยไม่ใช้คอนญัก