มีปลาอยู่ไม่กี่ตัวซึ่งแทบไม่มีกระดูกเลย ปลาที่ไม่มีกระดูกที่พบมากที่สุดคือปลาสเตอร์เจียน ปลาพอลล็อค ปลาลิ้นหมา และปลาแซลมอนสีชมพู สามารถเตรียมอาหารอร่อยมากมายจากพวกเขา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปลาสเตอร์เจียน
นี่อาจเป็นตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของตระกูลที่มีชื่อเดียวกัน ปลาสเตอร์เจียนเป็นปลาที่แข็งแรงและอ่อนนุ่ม แทบไม่มีกระดูกเลย ปลาสเตอร์เจียนสามารถใช้เตรียมอาหารจานร้อน ของว่างเย็น สลัด และอื่นๆ ได้มากมาย เนื้อของปลานี้มีสารอาหารมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เนื้อปลาสเตอร์เจียนตรงกันข้ามกับชื่อ "สีแดง" เป็นสีขาว และบทบาทของกระดูกคือกระดูกอ่อน ซึ่งในเนื้อมีไม่มากนัก ปลาสเตอร์เจียนเป็นปลาที่คู่ควรกับโต๊ะของซาร์อย่างถูกต้อง: ทั้ง Ivan the Terrible และ Peter I กินมันอย่างมีความสุข นอกจากปลาสเตอร์เจียนแล้ว ญาติคนอื่นๆ ของมัน - stellate sturgeon, beluga, sterlet - ยังเป็นปลาที่ไม่มีกระดูกอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 2
พอลล็อค
สมาชิกของตระกูลค็อดนี้ถือเป็นหนึ่งในปลาที่ไม่มีกระดูกมากที่สุดในโลก ในประเทศจีนโดยทั่วไปจะได้รับสถานะเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า น่าเสียดายที่ในปัจจุบันในรัสเซีย Pollock ไม่ได้ถูกมองว่าเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่ง ซึ่งไม่สามารถพูดถึงตับของมันได้: มันได้รับการยอมรับอย่างมากในรัสเซียว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามิน A ที่มีประโยชน์จำนวนมาก เนื่องจากพอลล็อคค่อนข้างแห้ง ปลาก็ยังเป็นวิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการปรุงอาหารคือการเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยด้วยหัวหอมและแครอท นอกจากนี้ ปลาชนิดนี้ยังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของมนุษย์ได้อย่างดีเยี่ยม เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
ขั้นตอนที่ 3
ดิ้นรน
นี่เป็นปลาอีกชนิดหนึ่งที่มีจำนวนกระดูกขั้นต่ำ ปลาลิ้นหมาเป็นปลาทะเลโดยเฉพาะและเป็นของตระกูลชื่อเดียวกัน เนื้อของมันเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกว่านุ่ม ขาว ฉ่ำและอร่อยมาก ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากและกรดอะมิโนที่สมดุล การขาดความเป็นกระดูกของปลาลิ้นหมาช่วยให้คุณปรุงได้ทั้งหมด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอบกับผักในเตาอบ นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยัง "ไม่โอ้อวด" ในแง่ของการทำอาหาร - ไม่ต้องการการรักษาความร้อนนาน ๆ การปรุงอาหารค่อนข้างเร็ว เนื้อปลาลิ้นหมาน เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ มีไอโอดีนจำนวนมาก และยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, E และโปรตีน ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย ปลาลิ้นหมามีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ การกินปลาที่ไม่มีกระดูกนี้มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์
ขั้นตอนที่ 4
แซลมอนสีชมพู
ปลานี้เป็นของตระกูลปลาแซลมอนและได้รับการยกย่องว่าเป็นปลาที่ไม่มีกระดูก ปลาแซลมอนสีชมพูอาศัยอยู่ในน้ำจืดและทะเลเขตร้อนที่อบอุ่น เป็นปลาสีแดงที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่ละลายในไขมันในเนื้อสัตว์ที่สวยงาม ซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ การกินเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูยังส่งผลดีต่อสุขภาพของผิวหนัง การทำงานของเยื่อเมือกของร่างกาย อวัยวะย่อยอาหาร หรือแม้แต่การทำงานของระบบประสาท แซลมอนสีชมพูสามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลาย เช่น สลัด ของว่าง แซนวิช ชิ้นเล็กชิ้นน้อย หลักสูตรที่หนึ่งและสอง เป็นต้น แซลมอนสีชมพูย่างและอบได้ง่าย สามารถยัดไส้ได้