ปลาคาร์พเป็นปลาที่อร่อยมาก เนื้อมีกลิ่นหอมอ่อนๆ คุณสามารถทำอาหารได้หลายแบบ: ทอดเป็นชิ้นจนกรอบ ใส่เนื้อปลาทอด ต้มซุปปลา และปรุงปลาคาร์พทั้งตัวในเตาอบ
มันจำเป็น
- - ปลาคาร์พ;
- - เบคอนรมควัน 200 กรัม
- - ครีม 150 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - 2-3 หัวหอม;
- - มะเขือเทศ 2-3 ลูก
- - 2 ชิ้น พริกขี้หนูแดง
- - 3 ชิ้น พริกหยวกสีเขียว
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการปรุงปลาคาร์พทั้งตัวในเตาอบ คุณต้องใช้ปลาที่มีน้ำหนักประมาณ 2 กก. มิฉะนั้นมันจะไม่พอดีกับแผ่นอบและคุณจะต้องตัดมัน ล้างปลาคาร์พออกจากเกล็ดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างเศษที่เหลือออก จากนั้นผ่าท้องออกแล้วเอาเครื่องในออก หากมีคาเวียร์หรือนมอยู่ในนั้น ให้ล้างออก เกลือและพักไว้ ตัดครีบสะดวกกว่าที่จะใช้กรรไกร ถอดเหงือก อย่าตัดหัวของคุณ ล้างด้านในและด้านนอกของปลาอีกครั้งแล้วเช็ดออก
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ตัดมันฝรั่ง หัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงกลม ปอกเปลือกและปาปริก้าโดยการเอาเมล็ดที่งุนงง ตัดเป็นชิ้น ๆ นำปลาคาร์พมาถูด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก หั่นหลาย ๆ ด้านทั้งสองข้างแล้วใส่เบคอนรมควันและพริกหยวกสีแดงชิ้นเล็ก ๆ ลงไป ใส่คาเวียร์หรือนมที่คุณวางไว้ข้างในตัวปลา
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีแผ่นอบที่มีด้านสูงด้วยเนยแล้ววางปลาคาร์พลงไป วางชิ้นมันฝรั่งรอบ ๆ เกลือ ใส่มะเขือเทศลงบนชิ้นสีเขียวและพริกหยวกสีแดงที่เหลือและหัวหอมด้านบน เกลืออีกแล้ว ฝนตกปรอยๆกับเนยละลาย ใส่ในเตาอบและอบปลาคาร์พจนเกือบสุก จากนั้นเทปลาและผักด้วยซอสครีมเปรี้ยวด้วยแป้งและใส่ในเตาอบอีก 5 นาที ปลาคาร์พทั้งหมดพร้อมแล้ว