ทาร์ตเป็นอาหารฝรั่งเศสต้นตำรับซึ่งเป็นพายแบบเปิดที่ทำจากขนมชอร์ตครัส อาจเป็นของหวานหรืออาหารหลักทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้ ทาร์ตกับแอปเปิ้ลกลายเป็นเนื้อนุ่มผิดปกติ ซึ่งสามารถอบในกระป๋องที่แบ่งส่วนเล็กๆ ได้
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 150 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
- - เนย 50 กรัม
- - เกลือที่ปลายมีด
- สำหรับการกรอก:
- - 2 แอปเปิ้ล;
- - 2 ไข่;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - ครีม 80 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้งขนมชนิดร่วน. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งร่อนกับเกลือและน้ำตาลผง ใส่เนยสับลงไปแล้วถูด้วยปลายนิ้วเพื่อสร้างเศษเยิ้ม จากนั้นโรยน้ำแข็งให้ทั่วแป้งและนวดแป้งเบา ๆ ด้วยมือของคุณ จากนั้นใส่ในถุงและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
รีดแป้งและวางในถาดอบโดยก่อนหน้านี้ทาเนยด้วยเนย ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนแป้งในชั้นที่เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่กับน้ำตาลทรายและครีม เทส่วนผสมที่ปรุงสุกลงบนแอปเปิ้ลแล้ววางทาร์ตในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เททาร์ตสำเร็จรูปด้วยน้ำเชื่อมหรือคาราเมลเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องสักครู่แล้วเสิร์ฟเป็นของหวาน