เค้กอีสเตอร์เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของเทศกาลอีสเตอร์ นอกจากสูตรการทำอาหารแบบดั้งเดิมแล้ว คุณยังสามารถลองอบเค้กที่ไม่ธรรมดาโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ซึ่งจะทำให้แขกที่ฉลาดที่สุดต้องประหลาดใจ
มันจำเป็น
- - ครีม 10-20% ไขมัน - 150 ml
- - แป้ง - 300 กรัม
- - ไข่ - 4 ชิ้น
- - ลูกเกด - 100g
- - น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
- - ครีมชีส (ริคอตต้า, มาสคาร์โปเน่) - 420 กรัม
- - ผิวเลมอนจากมะนาว 1 ลูก
- - ผงฟู -1 ช้อนชา
- - คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 450 g
- - ไวท์ช็อกโกแลต - 75 g
- - วานิลลา - 1 กรัม
- - ผลไม้หวานหรือโรยสีสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดครีมชีสและเพิ่ม 2/3 ของครีมลงไป ปั่นทุกอย่าง.
ขั้นตอนที่ 2
เทครีมที่เหลือลงในกระทะ ใส่ช็อกโกแลตลงไป ตั้งไฟจนช็อกโกแลตละลายหมด
ขั้นตอนที่ 3
เทคอนญักและช็อกโกแลตละลายลงในส่วนผสมของครีมชีส ใส่วานิลลา
ขั้นตอนที่ 4
ในชามแยก ตีไข่จนเป็นสองเท่าในปริมาตร ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง 250 กรัม
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ส่วนผสมของชีสลงในส่วนผสมของไข่ ตีส่วนผสมที่ได้ แล้วใส่ผิวเลมอน
ขั้นตอนที่ 6
รวมแป้งกับผงฟูและค่อยๆเพิ่มลงในส่วนผสมของเหลว มวลที่ได้ควรระบายออกจากช้อนด้วยเทป
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มลูกเกดลงในแป้ง
ขั้นตอนที่ 8
จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งออกเป็น 2/3 ของกระทะ อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที
ขั้นตอนที่ 9
ขณะอบเค้ก ให้เตรียมไอซิ่ง: ผสมน้ำตาลผง 200 กรัมกับน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 10
เทเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่งและตกแต่งด้วยโรยสีหรือผลไม้หวาน