ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อผักใบแรกเพิ่งมีกำลังเพิ่มขึ้น ก็ถึงเวลาที่จะกินมัน แน่นอนว่าดอกไม้และหญ้าจากสวนสาธารณะที่ใกล้ที่สุดหรือจากสนามหญ้าหลังบ้านไม่ควรตกบนโต๊ะ เพื่อให้ได้ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องขับรถออกจากเมืองแล้วย้ายออกจากถนน ซึ่งใกล้กับพื้นที่สีเขียวที่เป็นพิษจากก๊าซไอเสีย
ซันนี่สลัด
สลัดผักแบบดอกแดนดิไลอันมีประโยชน์และอร่อย ผักใบเขียวมีวิตามินซี ธาตุเหล็ก และฟอสฟอรัสเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ทุกส่วนของพืชเหล่านี้สามารถรับประทานได้ เช่น ล้างรากสดแล้วนำไปทอดเหมือนมันฝรั่ง หรือตากให้แห้งและใช้แทนชิโครี่ ควรเก็บผักใบเขียวก่อนออกดอกและควรแช่น้ำเกลืออย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง สับผักใบเขียวอย่างประณีต 2 กำมือ ใส่ไข่ต้ม 2 ฟอง และหัวหอมสับละเอียด (หรือต้นหอมหนึ่งกำมือ) ผัดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช โยเกิร์ต หรือซอสจาก kefir 1 ถ้วย และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ผล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
อิตาลีในสไตล์ไซบีเรียน
กระเทียมป่าสดสามารถนำมาใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลีได้เกือบทั้งหมด - ซอสเพสโต้ที่มีชื่อเสียง ทำจากน้ำมันมะกอก ใบโหระพา ชีสเพโคริโนและเมล็ดสน บางครั้งเติมมะเขือเทศตากแห้ง ในรุ่นที่ง่ายกว่าถั่วสนจะถูกแทนที่ด้วยวอลนัทและชีสราคาแพงจะถูกแทนที่ด้วยตัวเลือกที่ถูกกว่า สำหรับเพสโต้ไซบีเรีย ให้สับก้านกระเทียมป่าที่ล้างแล้ว 100 กรัม ทอดถั่วไพน์ปอกเปลือก 50 กรัมในกระทะหรือเตาอบที่แห้ง ผสมกับสมุนไพรและบดในครกหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เติมน้ำมันพืช 100 มล. (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) และชีสแข็งขูด 100 กรัม เกลือ พริกไทย เพิ่มเพสโต้เป็นซอสสำหรับพาสต้า (พาสต้า) หรือทาบนแครกเกอร์และขนมปัง
น้ำมันกระเทียมป่า
นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแซนวิชที่อร่อยและสวยงาม ถือห่อเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้กลายเป็นพลาสติก แต่ไม่ละลาย แบ่งมันออกเป็นสองส่วน ในครั้งแรกใส่กระเทียมป่าสับละเอียด 30 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน ส่วนผสมนี้สามารถทิ้งไว้กับผักใบใหญ่หรือบดด้วยเครื่องปั่น บีบกลีบกระเทียมสองสามกลีบลงในส่วนที่สองของน้ำมัน คนและม้วนฟิล์มให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ส่วนผสมของเนยและกระเทียมป่าลงไปตรงกลางแล้วม้วนเป็นม้วน ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วเสิร์ฟใน oiler ปกติ