คุณต้องการตกแต่งโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสด้วยบางสิ่งที่พิเศษ และการตกแต่งหลักของโต๊ะอาจเป็นห่านได้ ใช้เวลาและอบห่านที่ชุ่มฉ่ำด้วยการเติมบัควีทตับและแอปเปิ้ลที่หาตัวจับยาก แม้แต่คนที่ไม่ชอบบัควีทก็ยินดีที่จะกินส่วนหนึ่งของจานและขอสารเติมแต่งเพิ่มเติม!
มันจำเป็น
- -1 ห่าน 2.5-4 กก.
- -1 แก้วบัควีท
- -2 หัวหอม
- -200 กรัมของเห็ดใด ๆ
- -300 กรัม ตับห่าน ไก่ หรือเนื้อวัว
- -2 แอปเปิ้ล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างห่าน ตัดหาง เอาไขมันออก จากนั้นล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูด ถูห่านทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือ (ปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส) แล้วแอปเปิ้ลขูด ย้ายห่านไปยังพื้นที่หมักเย็น 1-3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ต้มบัควีท ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นเห็ดและตับเป็นชิ้นตามชอบ
ขั้นตอนที่ 4
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่ม ใส่เห็ดและตับที่เตรียมไว้ลงในหัวหอม ทอดประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ตัดแอปเปิ้ลลูกที่สองเป็นลูกบาศก์หรือสี่ส่วน (ไม่จำเป็น) แล้วโยนด้วยหัวหอม เห็ดและตับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
ยัดซากห่านด้วยไส้เย็บขึ้น
ขั้นตอนที่ 7
ย้ายห่านยัดไส้ไปยังปลอกย่าง วางแขนเสื้อด้วยห่านบนแผ่นอบ เจาะแขนเสื้อด้วยไม้จิ้มฟันใน 2-5 แห่ง
ขั้นตอนที่ 8
เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ห่านย่าง 2-3 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการอบประมาณ 30 นาที นำห่านออกจากเตาอบและตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวังเพื่อให้ห่านสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 9
โอนห่านที่ทำเสร็จแล้วลงในจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลสด มะเขือเทศราชินี และสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ