การใช้ถั่วแดงเป็นซุปสะดวกเพราะใช้เวลาปรุงเพียง 10-12 นาทีโดยไม่ต้องแช่น้ำ และเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจะช่วยทำให้น้ำซุปไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย
มันจำเป็น
- - 200 กรัม ถั่วแดง
- - น้ำ 900 มล.
- - น้ำมันมะกอก 20 มล.
- - เมล็ดมัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
- - ส่วนผสมเครื่องปรุงรส garam masala ช้อนชา
- - เมล็ดยี่หร่า 3/4 ช้อนชา
- - ขมิ้นเล็กน้อย
- - หัวหอม;
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - มะเขือเทศ;
- - พริกเขียว
- - น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอม กระเทียม พริกและมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างถั่วและเทน้ำ 900 มล. ถ้าถั่วเลนทิลทั้งตัว ให้ต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด และผ่าครึ่งเป็นเวลา 5 นาที ควรปรุงจนเกือบสุก แต่ไม่ต้ม
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วเทเมล็ดมัสตาร์ดลงไป รอ 20-30 วินาทีเพื่อให้เปิดในน้ำมันร้อน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เมล็ดยี่หร่า ขมิ้น และหัวหอม เคี่ยวคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 2 นาทีแล้วใส่กระเทียม
ขั้นตอนที่ 5
ผัดหัวหอมกับกระเทียมและเครื่องเทศเป็นเวลา 1 นาที แล้วใส่มะเขือเทศและพริกไทยลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 6
โอนถั่วกับน้ำซุปไปที่กระทะ เกลือและเพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศ garam masala ปล่อยให้น้ำซุปเดือดลดความร้อนลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟซุปร้อน