ฐานขนมปังชนิดร่วน ไส้หวานอมเปรี้ยว และหมวกโปรตีนละลาย … พายที่สมบูรณ์แบบ!
มันจำเป็น
- - เนย 360 กรัม
- - 4 ไข่;
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง / s;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส);
- - แครนเบอร์รี่ 600 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำน้ำมันออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้นุ่ม แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง นำไข่ขาวออกในที่เย็น แล้วตีไข่แดงให้เป็นครีมบางๆ โดยเติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบที่ 180 องศา เพิ่มเนยนุ่มและแป้งลงในไข่แดง นวดแป้งที่คุณต้องการให้เป็นก้อน จากนั้นโอนไปยังแผ่นอบหรือจานอบแล้วนวดด้วยมือให้ทั่วพื้นผิวสร้างด้านข้าง ส่งไปอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง แทงด้วยส้อมหลายๆ ที่
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่ฐานกำลังอบให้บดแครนเบอร์รี่ในน้ำซุปข้นด้วยบด ในความคิดของฉัน คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่น: มันจะกลายเป็นของเหลวเกินไป หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะใช้เทคนิคนี้ให้เพิ่มแป้งลงในไส้ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแครนเบอร์รี่ (ฉันเพิ่ม 1.5 ถ้วย)
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ค่อยๆ ใส่น้ำตาล นำเปลือกออกจากเตาอบ ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป วิปปิ้งที่ตีไว้ด้านบนแล้วกลับเข้าเตาอบประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้ผ้าขาวเป็นสีน้ำตาล