มันฝรั่งทอดเกาหลีกับเนื้อเป็นอาหารที่ทำง่าย อย่างไรก็ตาม การใช้ซีอิ๊วและเมล็ดงาทำให้มันฝรั่งมีรสชาติดั้งเดิมที่ลืมไม่ลง
ในการปรุงมันฝรั่งผัดกับเนื้อในภาษาเกาหลี คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อ 300 กรัมของเนื้อสัตว์ใดๆ, หัวมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, กระเทียม 3 กลีบ, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสถั่วเหลือง งาเล็กน้อย ต้นหอม เกลือ เครื่องเทศ ในการทอดส่วนผสม คุณต้องใช้น้ำมันพืช
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสำหรับทอด ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นไหลผ่านและเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัวที่สะอาด มันฝรั่งทอดเกาหลีพร้อมเนื้อสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ใด ๆ: เนื้อวัว, สัตว์ปีก, หมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ โดยธรรมชาติแล้ว รสชาติของอาหารจะแตกต่างกันไปตามส่วนผสมที่คุณเลือก นอกจากนี้ เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์โดยตรง อาหารสัตว์ปีกปรุงเร็วกว่าอาหารประเภทเนื้อ
ไม่แนะนำให้ใส่เกลือเนื้อล่วงหน้าเพราะในกรณีนี้จะกลายเป็นแห้งเกินไป เกลือดึงน้ำผลไม้ออกจากเนื้อสัตว์
ล้างหัวมันฝรั่งและปอกเปลือก ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้น คุณไม่ควรปอกมันฝรั่งล่วงหน้าเนื่องจากหัวจะมืดลงอย่างรวดเร็วในที่โล่งและลักษณะของจานจะเสีย หากคุณเทน้ำลงบนมันฝรั่ง มันจะสูญเสียสารอาหารและแป้งส่วนใหญ่ไป
การทำมันฝรั่งผัดกับเนื้อในภาษาเกาหลีจะสะดวกที่สุดในกระทะ กระทะ หรือหม้อ ในกรณีนี้ มันฝรั่งจะย่างเร็วขึ้น และความเสี่ยงที่ส่วนประกอบจะเกาะติดกับด้านข้างและด้านล่างของภาชนะจะลดลงอย่างมาก ห้ามใช้กระทะอลูมิเนียมในการทอด อาหารที่ปรุงในนั้นไม่ได้เก็บไว้นาน คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบในรูปแบบพิเศษที่ทำจากแก้วทนความร้อนซึ่งเก็บความร้อนไว้ได้นาน
เนื้อที่ล้างเส้นและเส้นเอ็นถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 3x3 ซม. หม้อหรือกระทะเหล็กหล่อติดไฟสูงและใส่น้ำมันพืชให้ร้อน เนื้อทอดกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่ชิ้นทอดทั่วทุกด้านซอสถั่วเหลืองก็เทลงในหม้อ กระเทียมปอกเปลือกบดด้วยเครื่องกดแล้วใส่เนื้อทอด นอกจากนี้ยังมีการวางขนหัวหอมสีเขียวสับละเอียดไว้ในหม้อ
พวกเขายังคงทอดส่วนผสมต่อไปไม่เกิน 2-3 นาที จากนั้นมันฝรั่งที่หั่นเป็นวงกลมจะถูกย้ายลงในหม้อ ภาชนะปิดฝาให้แน่นและความร้อนลดลงเหลือต่ำ บางครั้งคุณควรเปิดหม้อและผสมส่วนประกอบของจานเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อจานเกือบจะพร้อมแล้ว คุณต้องลิ้มรสมันฝรั่งและถ้าจำเป็น ให้เติมเกลือ ในเวลานี้เครื่องเทศที่ชื่นชอบจะถูกเพิ่มลงในหม้อเช่นพริกไทยป่น
มันฝรั่งจะสุกเร็วขึ้นมากถ้าคุณลวกหัวที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ได้เปลือกสีทองโดยการทอดชิ้นมันฝรั่งในน้ำมันร้อน
งาถูกเทลงในจานสำเร็จรูป มันฝรั่งกับเนื้อจะถูกโอนไปยังจานแบ่ง จานเสิร์ฟอุ่น ๆ ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที