สเต็กเนื้อเป็นเนื้อย่างส่วนหนึ่ง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมสเต็กสไตล์หมู่บ้านเสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดและมันฝรั่ง
มันจำเป็น
- - เนื้อสันใน - 800 กรัม
- - หัวหอม - 6 ชิ้น;
- - น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก - 1 ลิตร
- - แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - มันฝรั่ง - 750 กรัม
- - เกลือและพริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ลอกแผ่นฟิล์มแล้วตัดเส้นใยเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน ตีแต่ละอันแล้วใช้มีดสับพื้นผิวเบา ๆ หั่นตามขอบแล้วปั้นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. ม้วนแป้งแต่ละชิ้นและเกลือกับเกลือก่อนทอด
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาและจุ่มชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงในไขมันลึกที่อุ่นไว้ ในขณะที่ควรนอนในชั้นเดียวโดยไม่แตะกัน ทอดสเต็กจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเอาช้อน slotted ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้ววางบนกระดาษชำระ ซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหัวหอมเป็นวงม้วนในแป้ง เขย่าแป้งส่วนเกินและทอดวงแหวนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกินแล้วเกลือ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์และหัวหอม เสิร์ฟร้อน วางสเต็กบนจานขนาดใหญ่ วางหัวหอมทอดไว้ด้านบน และวางมันฝรั่งไว้ข้างๆ