คอทเทจชีสเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับการลดน้ำหนัก เพราะสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย รวมถึงขนมอบ ของหวาน ไข่เจียว ของว่าง และแม้แต่สลัด ไดเอทแบบนี้จะไม่เบื่อแน่นอน!
คอทเทจชีสมีโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ คาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ แคลเซียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม และวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้คอทเทจชีสยังจัดเป็นผลิตภัณฑ์ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งหมายความว่าไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและดูดซึมได้ช้า คนที่กินคอทเทจชีสไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานานและร่างกายของเขาใช้แคลอรีจำนวนมากในการย่อยอาหารดังกล่าว ดังนั้นคอทเทจชีสจึงมีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาร่างกาย
สำหรับการลดน้ำหนัก ควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ (0%) ซึ่งมีแคลอรี่น้อยที่สุด คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง (มากถึง 9%) ใช้สำหรับอาหารธรรมดาเช่นสำหรับเด็ก คอทเทจชีสที่มีไขมัน (18%) เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่เผาผลาญแคลอรีจำนวนมาก
คอทเทจชีสไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์อีกด้วย ใช้สำหรับทำขนมหวาน ขนมอบคาวหวาน สลัด ของว่าง และอาหารจานหลัก รายการสูตรอาหารที่มีชีสกระท่อมนั้นกว้างขวางมาก
แน่นอนว่าสูตรอาหารเหล่านี้จำนวนมากมีแคลอรีค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการลดน้ำหนักอย่างแข็งขัน สิ่งสำคัญคือต้องใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำและน้ำมันขั้นต่ำเป็นส่วนผสมสำหรับสูตรดังกล่าวและควรแยกแป้งสาลีออกจากพวกเขาด้วย
ออมเล็ตชีสคอทเทจ
สูตรที่รวดเร็วและยอดเยี่ยมนี้จะเปลี่ยนอาหารเช้าทุกวันของคุณ ให้พลังงานมาก ยืดอายุความอิ่มจนถึงมื้อเที่ยง และไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันก็จะปักหลักที่ด้านข้างด้วยเซนติเมตรพิเศษ สำหรับสูตรอาหาร คุณจะต้องใช้กระป๋องมัฟฟินซิลิโคนหรือจานอบแบบไม่ติดกระทะ ดังนั้นไข่เจียวจะไม่ต้องทอดในน้ำมัน!
สิ่งที่คุณต้องการ:
- คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 200 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น.;
- หัวหอมสีเขียว (หรือแห้ง) - พวงบาง ๆ (หรือ 1 ช้อนชา);
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน:
- ผัดคอทเทจชีสกับไข่ ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสม ผัดอีกครั้ง
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบเป็นเวลา 15 นาที
- เสิร์ฟร้อนหลังจากนำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยสมุนไพร
ไดเอทชีสเค้ก
นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กซึ่งปรับเปลี่ยนเล็กน้อยในทิศทางของโภชนาการที่เหมาะสม การเตรียมอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกระดับสามารถรับมือได้
สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
- คอทเทจชีส (ไขมัน 0%) - 500 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวโอ๊ต - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- เกลือเล็กน้อย
สูตรทีละขั้นตอน:
- ถูคอทเทจชีสกับไข่ วานิลลา เกลือ และน้ำผึ้งให้เข้ากัน
- บดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟ หรือใช้ข้าวโอ๊ตเพียงอย่างเดียว เพิ่มลงในส่วนผสมของคุณคนให้เข้ากัน
- นำถาดรองอบมาปูด้วยกระดาษรองอบ สร้างไส้เล็ก ๆ จากส่วนผสมแล้ววางบนแผ่นอบ
- อบ 20 นาทีที่ 180 องศา
ขอแนะนำให้กินชีสเค้กร้อน ๆ จะดีกว่าถ้าใช้โยเกิร์ตโฮมเมดที่ไม่มีสารเติมแต่งหรือน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นท็อปปิ้ง
คอทเทจชีสและอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศ
นี่เป็นจานที่รวดเร็วและอร่อยมาก เหมาะสำหรับเป็นของว่างนอกเหนือจากอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นและจะเป็นของตกแต่งที่มีประโยชน์สำหรับโต๊ะเทศกาล
สิ่งที่คุณต้องการ:
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 250 กรัม
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) - 1 พวงเล็ก ๆ
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- เครื่องปรุงรส (สมุนไพรโปรวองซ์, อิตาเลียนหรือพิซซ่า) - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- คุณสามารถใช้ใบผักกาดหอมสดสำหรับตกแต่ง
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้งตัดเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 7-8 มม.
- รวมคอทเทจชีส สมุนไพรสับละเอียด กระเทียมสับละเอียดหรือสับละเอียด เครื่องเทศ และเกลือ ถูส่วนผสมให้เข้ากัน
- นำถาดหรือจานแบนขนาดใหญ่ วางผักกาดหอมลงไป แล้ววางมะเขือเทศที่สับไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ในแต่ละรอบของมะเขือเทศ ให้ใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวมาก ๆ เพื่อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ประดับด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
อาหารเรียกน้ำย่อยคอทเทจชีสและพริกหยวก
อีกหนึ่งสูตรขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส คราวนี้ใช้พริกไทยบัลแกเรียเป็นส่วนผัก จานนี้เบามากแคลอรี่ต่ำและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างดั้งเดิม
สิ่งที่คุณต้องการ:
- พริกหยวก (ควรใช้สีแดงและขนาดเล็ก) - 2 ชิ้น;
- คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย - พวงเล็ก ๆ
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างพริกหยวกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออก
- ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวเช่นเดียวกับสมุนไพรสับละเอียดเกลือและเครื่องเทศ
- ใส่พริกหยวกลงในจานแบนแล้วเติมด้วยมวลเต้าหู้ที่ได้
- ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีส
แอปเปิ้ลอบไม่ได้เป็นเพียงอาหารจากร้านกาแฟหรือร้านอาหารเท่านั้น สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน และเพื่อให้แอปเปิ้ลมีสุขภาพดีและเหมือนทุกคน คุณสามารถอบด้วยคอทเทจชีส น้ำผึ้งและอบเชยได้โดยไม่มีข้อยกเว้น จานดังกล่าวจะตกหลุมรักแม้กระทั่งจุกจิกที่ใหญ่ที่สุด
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แอปเปิ้ลขนาดกลางควรมีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยว - 2-3 ชิ้น;
- คอทเทจชีส (ไขมัน 0%) - 100-150 กรัม
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- อบเชย - ¼ ช้อนชา;
- วอลนัทเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างแอปเปิ้ล เช็ดให้แห้ง แล้วใช้มีดคมเล็กๆ แกะฝาออกแล้วผ่าแกนออก
- บดคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งและอบเชย แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นแอปเปิ้ล ปิดแอปเปิ้ลกลับด้วยฝาของมันเอง
- นำถาดรองอบมาปูด้วยกระดาษรองอบ จัดแอปเปิ้ลบนแผ่นอบ
- เปิดเตาอบที่ 180-190 องศาวางแผ่นอบไว้ อบแอปเปิ้ลประมาณ 15 นาที
- จัดแอปเปิ้ลอบสุกบนจานแล้วโรยด้วยวอลนัทสับ