บรรพบุรุษของเรารู้ดีว่าเพลงแครอลเป็นสัญลักษณ์ของอะไร นั่นคือ พายไร้เชื้อที่มีการอุดฟัน ซึ่งอบตามธรรมเนียมในวันคริสต์มาส คนรุ่นปัจจุบันสูญเสียความรู้อันลึกซึ้งเกี่ยวกับบรรพบุรุษของพวกเขาไป แต่ประเพณีการอบแครอลยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน ไส้สำหรับทำผลิตภัณฑ์เหล่านี้จากแป้งไร้เชื้อนั้นมีความหลากหลายมากและสูตรก็ง่ายมาก
แครอลเป็นพายที่ทำจากแป้งไร้เชื้อพร้อมไส้ต่างๆ ประเพณีการอบขนมเหล่านี้มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ รูปร่างของแครอลไม่เพียงแต่จะกลมเท่านั้น แต่ยังเป็นรูปหลายเหลี่ยมด้วย เพลงคริสต์มาสต่างจากพายทั่วไป ดังนั้นจึงกลายเป็นเทศกาลบนโต๊ะทันทีเมื่อเห็นไส้ต่างๆ
ส่วนประกอบหลักสำหรับแป้งและไส้
แป้งสำหรับอบเพลงคริสต์มาสประกอบด้วยแปดองค์ประกอบ:
- จำเป็นต้องแป้งข้าวไรหรือส่วนผสมของข้าวไรย์และแป้งสาลี
- น้ำ, นม, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, เกลือและไส้
ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สามารถทำหน้าที่เป็นไส้:
- มันฝรั่งบด;
- ชีสขูด;
- เห็ดตุ๋นกับหัวหอม;
- หัวผักกาดบดต้มกับแครนเบอร์รี่และน้ำตาล
การเตรียมแป้ง
น้ำ, เกลือ, เนย, ครีม, โยเกิร์ต, นม (ในอัตราส่วนใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) จะถูกเติมลงในแป้งข้าวไรย์ที่ร่อน จากนั้นพวกเขาก็นวดแป้งใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
จากแป้งที่แช่เย็นคุณต้องม้วนสายรัดเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะถูกรีดเป็นเค้กแบน วางไส้ตรงกลางของขนมปังแบนแล้วบีบขอบ รูปร่างของแครอลอาจแตกต่างกันได้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร การบรรจุผลิตภัณฑ์จะต้องแช่เย็นมิฉะนั้นจะเรียกว่า "การชุบแข็ง"
พายสดอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เพื่อให้เปลือกของเพลงคริสต์มาสที่เสร็จแล้วนิ่มลง พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ถูกทาด้วยเนยหนึ่งชิ้น
การบริโภคโดยประมาณของผลิตภัณฑ์
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวไร 200 กรัม
- แป้งสาลี 200 กรัม
- ส่วนผสมของนม โยเกิร์ต ครีมและน้ำหนึ่งแก้ว
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรนี้ใช้ได้ในชีวิตประจำวัน ไม่ใช่แค่ในวันคริสต์มาส