สลัดเป็นส่วนสำคัญของงานฉลองปีใหม่ หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูวันหยุดของคุณ ให้ใส่สลัดออริจินัลกับสับปะรดและกุ้ง รสชาติที่สดชื่นของมันจะทำให้แม้แต่นักชิม
ในการเตรียมสลัดปีใหม่ที่ผิดปกติคุณจะต้อง:
- กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม
- 3 ไข่;
- ชีส 100 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม (3 แหวน);
- 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- ใบผักกาดหอม 2 ใบ;
- พวงผักชีฝรั่ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรสและมายองเนสสำหรับแต่งตัว
ต้มไข่ แช่เย็นในน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
สะเด็ดน้ำออกจากสับปะรด หรือแค่ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่กุ้งในน้ำเดือด จะต้องเตรียมเกลือไว้ล่วงหน้า คุณยังสามารถปรุงรสน้ำได้โดยเติมพริกไทยสองสามเม็ด ใบลาฟรุสก้า และผักชี หลังจากนั้นให้นำน้ำไปต้มและปรุงอาหารทะเลไม่เกิน 2 นาที มิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการกลายเป็น "ยาง" วางกุ้งในกระชอนเพื่อให้น้ำระบายออก
ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง เตรียมใบผักกาด: ล้าง ตากให้แห้ง วางบนจาน พวกเขาจะเป็นของตกแต่งจาน
วางชิ้นสับปะรดลงบนใบและราดด้วยมายองเนส จากนั้นใส่ไข่ที่สับแล้วราดด้วยมายองเนสอีกครั้ง จากนั้นชั้นชีสก็ต้องทาด้วยมายองเนสด้านบนด้วย ชั้นสุดท้ายคือกุ้ง วางบนชีส ราดด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย และตกแต่งด้วยสมุนไพร
ถ้าจิตวิญญาณของคุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ ลองเตรียมสลัดสับปะรดและกุ้งกับเตกีลาสำหรับปีใหม่
คุณจะต้องการ:
กุ้งปอกเปลือก 300 กรัม
- เตกีลา 125 มล.;
- 1 สับปะรดสด
- น้ำมันมะกอก 70 มล.
- 1 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
- 2 ชิ้น พริกหยวก;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือทะเล
- น้ำ 250 มล.
รวมเกลือทะเล น้ำ และเตกีลา ในส่วนผสมนี้คุณต้องหมักอาหารทะเล สำหรับสูตรนี้คุณไม่ควรทานกุ้งแดง แต่เป็นกุ้งเขียว ใส่ลงในซอสเป็นเวลา 10 นาที
กระจายชิ้นสับปะรดบนจานขนาดใหญ่ ฝนตกปรอยๆ กับน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง อย่าหักโหมจนเกินไป โรยด้วยเกลือทะเล
ปัดน้ำผลไม้และผิวมะนาวด้วยน้ำมันที่เหลือและเตกีลาหนึ่งช้อนโต๊ะในชามขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ซอสพร้อมแล้ว
นำอาหารทะเลออกจากน้ำดอง เทลงในกระทะและน้ำครึ่งแก้วนำไปต้ม วางกุ้งหมักไว้และเคี่ยวสักครู่ แล้วแช่เย็นอาหารทะเล
ตัดพริกหยวกเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับจานนี้ แนะนำให้ทานผลไม้ที่มีสีต่างกัน เช่น แดงและเหลือง รวมพริกกับกุ้ง ซอส และผักชีฝรั่งสับละเอียด
วางสลัดบนจานสับปะรด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่