เมอแรงค์เป็นของหวานที่คล้ายกับเมอแรงค์มาก แต่ข้างในจะนุ่มกว่า สูตรเมอแรงค์เป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับโต๊ะเทศกาล ของหวานนี้ค่อนข้างเบาโปร่งสบายและอร่อย
มันจำเป็น
- สำหรับพื้นฐาน:
- - ไข่ขาว 5 ฟอง
- - 1, 5 ศิลปะ ซาฮารา
- - 4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว
- - เกลือ 1 หยิบมือ
- สำหรับครีม:
- - เนย 175 กรัม
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
- - 4 ช้อนชา ผงโกโก้
- - วอลนัท 180 กรัม
- - แอปริคอตแห้ง 120 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่ขาวด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่นจนโฟมแน่นและแน่น โดยพลิกชาม มวลยังคงอยู่ในตำแหน่งเดิมและไม่ไหลลงมา ในเวลานี้ ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมะนาว ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดอีก 15-20 นาที เพิ่มแป้ง ตีต่ออีกสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบที่ 100 องศา นำแผ่นอบวางด้วยกระดาษ parchment วาดวงกลมบนกระดาษ parchment วงกลมแก้วด้วยดินสอ ใส่มวลไข่ปลอมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในวงกลมที่ได้ เกลี่ยให้เรียบ แล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ทิ้งให้เมอแรงค์เย็นในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 3
นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้นุ่มและอุ่น หั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลลงไป ตีทุกอย่างให้ละเอียด ใส่โกโก้แล้วตีอีกครั้ง สับถั่วไม่ละเอียดมาก แล้วหั่นแอปริคอตแห้งเป็นลูกเต๋า เพิ่มถั่วครึ่งหนึ่งลงในครีมคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
นำเมอแรงค์ที่เย็นแล้วเคลือบด้วยครีม ตกแต่งด้วยถั่วและแอปริคอตแห้ง วางบนจาน เมอแรงค์กับครีมช็อคโกแลตและถั่วพร้อมแล้ว