ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ยอดเยี่ยม ไม่แพงมากและอาหารจากมันอร่อยมาก หากคุณยังไม่เคยลองเคบับปลาแมคเคอเรล ก็ถึงเวลาปรุงบนตะแกรงแล้ว
มันจำเป็น
- - ปลาแมคเคอเรล 4 ตัว
- - กระเทียม 8 กลีบ
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนผักไม่มีกลิ่นหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลอกปลาแมคเคอเรลออกจากเครื่องใน ล้างให้สะอาด ปล่อยทิ้งไว้ให้หมด ตัดปลาเป็นชิ้นถ้าต้องการ
ขั้นตอนที่ 2
ในการอบปลาบนตะแกรงคุณต้องเตรียมน้ำดอง ล้างมะนาวและบีบ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผลไม้ สับกลีบกระเทียมในวิธีที่สะดวก (คุณสามารถนำกระเทียมมากขึ้นเพื่อลิ้มรส) รวมกระเทียมกับน้ำมะนาว น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำ ตะแกรงปลาด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้น หากปลาแมคเคอเรลถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้ใส่ในน้ำดองและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ปลาหมักไว้สองชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมถ่านหลังจากสองชั่วโมง นำปลาแมคเคอเรลออกมาแล้วค่อยๆ เลื่อนไปบนไม้เสียบ (ดังรูป) ถ้าปลาแมคเคอเรลเป็นก้อน ให้อบบนตะแกรง หากต้องการคุณสามารถทอดชิ้นปลาเสียบไม้ได้เพราะสะดวกสำหรับทุกคน
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงปลาด้วยถ่านสิบนาที เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งเคบับด้วยสมุนไพรสดและแหวนมะนาวก่อนเสิร์ฟ