เคล็ดลับของความนิยมของซี่โครงหมูก็คือ ซี่โครงหมูนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใด หากคุณต้องการปรนเปรอโฮมเมดด้วยอาหารจานแปลก ๆ คุณสามารถอบซี่โครงในซอสพีชเปรี้ยวหวาน
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:
- - ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม (4 ส่วนเท่า ๆ กัน)
- - ลูกพีชหนึ่งขวดในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - Harissa paste หนึ่งช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วย adjika);
- - น้ำมันงาหนึ่งช้อนชา
- - ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนชา
- - พริกไทยและเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซี่โครงหมูที่ปรุงในซอสควรหมักไว้ล่วงหน้าเสมอเพื่อให้ดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมสูงสุด ดังนั้นเราจึงเริ่มต้นด้วยการทำน้ำดอง
ขั้นตอนที่ 2
บดลูกพีชกับน้ำผลไม้ในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม, ซีอิ๊ว, ฮาริสสา, น้ำมันงา เทซอสลงในพิมพ์ วางซี่โครงและราดซอสที่เหลือ คลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน)
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 175C. นำซี่โครงออกจากซอสแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราอบเป็นเวลา 45 นาที เราเพิ่มอุณหภูมิเป็น 250C คลี่ซี่โครงออกอย่างระมัดระวังแล้วนำกลับไปใส่ในแม่พิมพ์พร้อมกับซอส เราอบจานเป็นเวลา 20-25 นาทีราดซอสบนซี่โครงเป็นระยะเพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อย