สูตรนี้ไม่มีไข่ คุกกี้นุ่มร่วนและนุ่มมาก เอกลักษณ์ของสูตรนี้มาจากรสขิง-งาและกลิ่นช็อกโกแลต ลองมัน!
มันจำเป็น
- - เนย - 150 กรัม
- - น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- - ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- - งา - 2 ช้อนโต๊ะ
- - ขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ
- - แป้ง - 225 กรัม
- - carob - 4 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- - โซดา - 1 ช้อนชา
- - วานิลลิน - 1/4 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ให้เนย 150 กรัมนิ่มที่อุณหภูมิห้อง ใส่เนยลงในถ้วยลึก ใส่น้ำตาลทรายแดง 1 แก้วแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะลงในคุกกี้และคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นผัดงา 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ขูดขิงสดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้ง 225 กรัม จะดีกว่าถ้าใช้แป้งชั้นหนึ่งหรือใส่แป้งโฮลเกรนหรือรำในแป้งพรีเมี่ยม เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในส่วนผสมคุกกี้: แป้งร่อน, carob, เกลือเล็กน้อย, เบกกิ้งโซดาและวานิลลิน จากนั้นใส่ขิงขูดและงาคั่ว ผัดส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดให้แป้งนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ห่อแป้งที่ได้ลงในถุงพลาสติกแล้วพักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180C แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล กดลงไปแล้ววางบนแผ่นอบ แผ่นอบต้องทาน้ำมันหรือกระดาษรองอบก่อน ทำเช่นเดียวกันสำหรับการทดสอบทั้งหมด อบคุกกี้งาช็อคโกแลตเป็นเวลา 15 นาที ปรุงอาหารด้วยความรัก!