เค้กช็อกโกแลตบีทรูทมีความคล้ายคลึงกับอาหารฝรั่งเศสที่เรียกว่า Fondant แต่ก็ยังแตกต่างกันเล็กน้อย ตามใจคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยและละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดา
มันจำเป็น
- - ช็อคโกแลต (อย่างน้อย 75% โกโก้) - 160 กรัม
- - หัวผักกาดต้ม - 80 กรัม
- - เนยถั่ว - 60 กรัม
- - น้ำตาล - 60 กรัม
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- - แป้งข้าวเจ้า - 2 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ - ที่ปลายมีด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ด้วยช็อกโกแลต ให้ทำดังนี้: หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ ทันทีที่ช็อกโกแลตกลายเป็นก้อนของเหลวเรียบๆ ให้ใส่เนยถั่วลงไป หากไม่มีอยู่เลยให้แทนที่ด้วยส่วนผสมของผงอัลมอนด์และน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
รวมไข่ไก่ดิบกับน้ำตาลทรายแล้วตีส่วนผสมที่ได้จนส่วนผสมที่สองละลายหมดและเกิดฟองฟูขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากต้มหัวบีทแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นใส่ลงในโถปั่นและสับให้ละเอียด เพิ่มมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นกับส่วนผสมของน้ำตาลทรายและไข่ จากนั้นใส่ช็อกโกแลตละลายผสมกับเนยถั่วที่นั่น ใส่แป้งข้าวเจ้าและเกลือเป็นลำดับสุดท้าย ผสมทุกอย่างจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
หล่อลื่นแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ด้วยเนยคุณสามารถใส่ถั่วแล้วโรยด้วยผงโกโก้
ขั้นตอนที่ 5
เทมวลช็อกโกแลตบีทรูทลงในกระป๋องที่ทาไขมัน อย่าเติมให้เต็มเพราะเค้กอาจลอยขึ้นระหว่างการอบ อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากเวลาผ่านไปให้นำขนมออกจากเตาอบและเสิร์ฟทันที เค้กช็อคโกแลตและบีทรูทพร้อมแล้ว!