Manty เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัวเรา การทำอาหารเป็นความสุข - มีเวลาน้อย แต่อร่อยแค่ไหนและแทนที่หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง! ตั๊กแตนตำข้าวแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับวันหยุดและทุกวัน!
มันจำเป็น
- - หม้อหุงข้าว
- สำหรับการกรอก:
- - หมูสับและเนื้อ 50/50, 1 กก.
- - 2 แครอทขนาดกลาง
- - 3 หัวหอมขนาดกลาง
- - มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 อัน
- - เกลือพริกไทยดำและแดง hop-suneli
- สำหรับการทดสอบ:
- - น้ำต้ม 1-2 แก้วที่อุณหภูมิห้อง
- - ไข่ไก่ 1 ฟอง
- - แป้ง 500-1,000 กรัม
- - เกลือ.
- สำหรับซอส:
- - มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นเราเตรียมไส้สำหรับตั๊กแตนตำข้าว คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป "Home" ได้เพียงประกอบด้วยหมูและเนื้อ และคุณสามารถทำได้ด้วยตัวเองโดยเลื่อนเนื้อสองประเภทผ่านเครื่องบดเนื้อในสัดส่วนที่เท่ากัน ใส่เนื้อสับลงในชามใบใหญ่เพื่อให้ผสมได้สะดวก ล้างแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางใส่เนื้อสับ ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วส่งไปที่เนื้อสับ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เช่น แครอท เราล้างในน้ำผ่านกระชอนเพื่อกำจัดน้ำแล้วส่งไปที่ชามเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่ฮ็อปซูเนลี่เพื่อลิ้มรส และผสมทุกอย่างให้เข้ากันในชามใบใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
ทำอาหารแป้ง. ใช้ชามเทน้ำต้ม 1-2 ถ้วยอุณหภูมิห้องเกลือเพื่อลิ้มรสใส่ไข่ไก่ 1 ฟองผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะนุ่มและไม่ควรติดมือ เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เรากระจายแป้งทั้งหมดบนเขียงสำหรับแป้งแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วนทิ้งไว้หนึ่งในนั้นส่งที่เหลือกลับไปที่ชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แตก เราม้วนส่วนที่เหลือเป็นแผ่นหนา 0.5 มล. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเฉลี่ยประมาณ 6 * 6 ซม. 9-12 สี่เหลี่ยมออกมาจากแผ่นเดียว เราวางไส้ตั๊กแตนตำข้าวไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วปั้นด้วยสามเหลี่ยมซองหรือกุหลาบ
ขั้นตอนที่ 4
ซอสปรุงอาหารสำหรับ manti: รวมมายองเนสและซอสมะเขือเทศในสัดส่วนที่เท่ากันในชามและผสม
ขั้นตอนที่ 5
เราใส่หม้อหุงข้าวบนกองไฟเคลือบน้ำมันดอกทานตะวันแต่ละแผ่น เมื่อเราแกะสลักตั๊กแตนตำข้าว เราใส่มันลงในหม้อ โดยเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างพวกมันเพื่อไม่ให้ติดกัน ปรุงจนสุกเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน ตามที่เตรียมไว้ เรานำออกมาใส่ในกระทะที่แยกไว้ เคลือบด้วยน้ำมัน และปั้นส่วนต่อไปนี้ของแป้ง เมื่อตั๊กแตนตำข้าวพร้อมใส่จานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร แมนยูพร้อม!
