สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ใน chokeberry สามารถระบุได้เป็นเวลานาน เกือบทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้ในไวน์ที่ทำจากมัน การทำเครื่องดื่มเป็นเรื่องง่าย นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณต้องใช้น้ำตาลและลูกเกดเท่านั้น
Chokeberry หรือ chokeberry เป็นพืชที่ไม่โอ้อวดที่ชาวสวนหลายคนเติบโต เมื่อรู้วิธีทำไวน์ chokeberry สีดำคุณสามารถทำเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์ได้ - มีกลิ่นหอมเป็นธรรมชาติมีสุขภาพดีในปริมาณที่พอเหมาะ
สูตรที่ 1
ในการทำไวน์ chokeberry ใช้:
- chokeberry 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำ 1.5 ลิตร
- ลูกเกด 80 กรัม
หลังจากการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่นี้แล้ว ไม่จำเป็นต้องล้าง แบคทีเรียบนพื้นผิวส่งเสริมการหมักที่ดีขึ้น ไม่รวมฝักบัวสำหรับลูกเกดด้วยเหตุผลเดียวกัน
แยกผลเบอร์รี่และลูกเกดออกจากเศษและใส่ในขวดขนาด 3 ลิตร เทน้ำตาล 400 กรัมลงไปแล้วเทน้ำ ปิดโถด้วยฝาพลาสติกที่มีกรีดตรงกลางเพื่อให้อากาศไหลออก
วางภาชนะในที่อบอุ่นและเขย่าเบา ๆ ทุกวัน วิธีนี้จะช่วยไม่ให้เครื่องดื่มขึ้นรา คุณไม่จำเป็นต้องเปิดฝา
หลังจาก 7 วัน ใส่น้ำตาล 250 กรัม หนึ่งสัปดาห์ต่อมา - เหมือนกัน เนื้อหาควรหมักต่ออีกหนึ่งเดือน จากนั้นเติมน้ำตาลทราย 100 กรัมแล้วกรองเครื่องดื่มด้วยผ้าขาว
เทไวน์ chokeberry ลงในขวด ปิดฝาแล้วใส่ในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น ที่นี่มันจะยืนเป็นเวลาสิบวัน หลังจากนั้นคุณสามารถชิมเครื่องดื่มโฮมเมดชั้นเยี่ยมได้เป็นครั้งแรก
สูตรที่ 2
วิธีที่สองต้องอาศัยการทำงานด้วยตนเองอย่างแท้จริง ใช้ผลเบอร์รี่ 6 กิโลกรัมแล้วบดด้วยมือของคุณ ถ้ามันเหนื่อย ให้เพิ่มเครื่องใช้ในครัวเข้าไปในกระบวนการ ให้เครื่องปั่นบดผล chokeberry เล็กน้อย
เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะ 10 ลิตร จะดีมากถ้าคุณมีขวดแก้วสีเข้ม เพิ่มน้ำตาล 3 กิโลกรัมที่นั่น หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมนี้ได้เล็กน้อย
เพิ่มลูกเกดหนึ่งกำมือแล้วคนหรือเขย่าเนื้อหาของภาชนะ นอกจากนี้ ไวน์จะถูกส่งไปยังการหมักในที่อบอุ่น เนื้อหาจะถูกเขย่าทุกวันเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราขึ้นบนพื้นผิว
หลังจากเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ กรองน้ำผลไม้ลงในขวดขนาด 5 ลิตรบีบน้ำจากเนื้อแล้วเทลงไป อย่าเพิ่งทิ้งเยื่อกระดาษเอง
ติดตั้งซีลกันน้ำที่ด้านบนของโถหรือสวมถุงมือยางที่มีรูพรุน นำภาชนะออกเป็นเวลา 7 วันในที่มืด
เทเนื้อกับน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วเติมน้ำ 1 ลิตรลงไป ผัดส่วนผสมด้วยมือของคุณและนำการหมักออกเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในความร้อน หลังจากนั้นเนื้อหาจะถูกกรอง เยื่อกระดาษถูกโยนทิ้งไปน้ำผลไม้จะถูกเติมลงในภาชนะทั่วไปที่มีผนึกน้ำ
ในแบบฟอร์มนี้เครื่องดื่มจะคงอยู่เป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นกรองด้วยขวดปิดฝาแล้วใส่ในห้องใต้ดิน ไวน์จะพร้อมใน 2-4 เดือน ยิ่งใช้นานยิ่งอร่อย
