ไวน์ที่มีกลิ่นหอมร้อนเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้สำหรับฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น คุณสามารถปรุงไวน์บดจากไวน์แดงหรือไวน์ขาว เตรียมไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ตามน้ำผลไม้ เพิ่มผลไม้และเครื่องเทศต่างๆ ลงในส่วนผสม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องต้มเครื่องดื่มเพื่อให้มีกลิ่นหอม
ไวน์คริสต์มาสกับคอนญัก
ปริมาณเครื่องเทศขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ถ้าคุณชอบไวน์รสเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มชุดโดยใส่พริกไทยดำสองสามเม็ดลงไป อย่าใช้เครื่องเทศบด มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นขุ่น
คุณจะต้องการ:
- ไวน์แดงแห้ง 1 ลิตร
- น้ำผึ้งเหลว 200 กรัม
- 7 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
- อบเชยชิ้นเล็ก 1 ชิ้น
- โป๊ยกั๊ก 2 ดาว;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. คอนญักหรือบรั่นดีหนึ่งช้อน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชาดำหนึ่งช้อน;
- ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
เทไวน์ลงในกระทะใส่น้ำผึ้งเหลวและเครื่องเทศ อุ่นส่วนผสมโดยไม่ต้องต้ม กรองไวน์ที่บดแล้วเทลงในคอนยัคหรือบรั่นดีแล้วเทเครื่องดื่มลงในแก้วที่มีผนังหนาอุ่น เสิร์ฟพร้อมขนมปังขิงหรือบิสกิตแห้ง
ไวน์ขาวผสมผลไม้
ไวน์หมักที่ทำจากไวน์ขาวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ สามารถเสริมด้วยน้ำผลไม้ เช่น สับปะรด แอปเปิ้ล หรือส้ม
คุณจะต้องการ:
- ไวน์ขาวแห้ง 750 มล.
- น้ำสับปะรดกระป๋อง 250 มล.
- สับปะรดสดสองสามวง
- อบเชย 2 แท่ง
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ขิงสดฝาน
เพิ่มน้ำตาล, อบเชย, รากขิงสับละเอียด, ลูกจันทน์เทศเพื่อไวน์ขาวแห้ง นำส่วนผสมไปต้ม คนให้น้ำตาลละลายจนหมด เทน้ำสับปะรด คนและความร้อนอีกสองสามนาที วางสับปะรดหั่นบาง ๆ ไว้ที่ด้านล่างของแก้วอุ่นแล้วเทไวน์ที่บดแล้วลงไป เสิร์ฟพร้อมฟางและช้อนด้ามยาว บิสกิตแห้งหรือแครกเกอร์สามารถเสิร์ฟแยกกันได้
เหล้าผสมเหล้าปีใหม่
เสิร์ฟเครื่องดื่มรสเผ็ดนี้ด้วยรสส้มที่น่ารื่นรมย์กับโต๊ะปีใหม่ ส้ม มะนาว หรือเกรปฟรุตใช้แทนส้มได้
คุณจะต้องการ:
- ไวน์แดงแห้ง 750 มล.
- 1 ส้มขนาดใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาลทรายแดง
- พริกไทยดำ 5 เม็ด
- จันทน์เทศ;
- อบเชย 1 แท่ง
- 6 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเหล้าส้ม
ตัดความเอร็ดอร่อยจากส้มบีบน้ำ เทไวน์แดงลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และความเอร็ดอร่อยของส้ม ในขณะที่กวนให้นำส่วนผสมไปต้ม เทน้ำส้มอุ่นสองสามนาที กรองเครื่องดื่ม เพิ่มเหล้า คนและเทลงในแก้วที่อุ่น โรยหน้าด้วยความเอร็ดอร่อยและเสิร์ฟพร้อมขนมชนิดร่วนหรือขนมปังกรอบ
