เห็ดสามารถนำมาใช้ทำขนมแสนอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อ หนึ่งในนั้นคือเห็ดดองกับหัวหอม ความงามของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เตรียมเพียง 17 นาที ชั่วโมงสำหรับทิงเจอร์ - และเห็ดแสนอร่อยก็พร้อม
มันจำเป็น
- - เห็ดขนาดเล็ก 500 กรัม
- - สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 5 มล.
- - น้ำมันพืช 70 กรัม
- - เกลือ 7.5 กรัม
- - น้ำตาล 10 กรัม
- - พริกไทย 10 กรัม
- - ใบกระวาน 2 ใบ
- - พริกขี้หนู 15 กรัม
- - หัวหอม 80 กรัม
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแชมเปญให้ดีแล้วทิ้งในกระชอน หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว นำเห็ดไปใส่ในกระทะที่แห้ง ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที แชมเปญจะปล่อยของเหลวและเคี่ยวออกมา
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำส้มสายชู 5 มล. (70%) ลงในชาม, น้ำมันพืช 70 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น), น้ำตาล 10 กรัม, เกลือ 7.5 กรัม, ใส่พริกไทยเล็กน้อย (ถั่ว), ใบกระวานสองใบและ พริกไทย 15 กรัมหั่นเป็นชิ้นชิลี
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ผ่านกลีบกระเทียม (2 ชิ้น) ผ่านการกด (คุณสามารถขูดหรือสับด้วยมีด) ตัดกานพลูที่เหลือของกระเทียมเป็นชิ้น ล้างและสับผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากที่ของเหลวระเหยออกจากเห็ดแล้ว ให้เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไป ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลาสิบนาที
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นโอนเห็ดไปยังภาชนะที่สะดวก (เช่นกระทะหรือชามขนาดใหญ่) เพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้ชิ้นกระเทียมและสมุนไพรสับลงไปผัดทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ฝา หลังจาก 60-90 นาที นำเห็ดดองไปใส่จานและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม หากต้องการสามารถม้วนเห็ดในขวดและทิ้งไว้ในฤดูหนาว