ตับไก่อร่อยด้วยตัวมันเอง แต่ถ้าคุณปรุงด้วยน้ำดองดั้งเดิมและแม้แต่กับบวบคุณก็จะได้จานขี้ขลาด
มันจำเป็น
- - ตับไก่ 300 กรัม
- - บวบ 300 กรัม
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อน
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างตับไก่ให้แห้ง (คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูกระดาษ) นำฟิล์มออก ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ กานพลูกระเทียมสับ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากันลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดเบา ๆ ปล่อยให้ตับไก่หมักไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ล้างบวบ (หากต้องการคุณสามารถตัดเปลือกได้) แห้งหั่นเป็นวงกลม วางวงกลมบวบครึ่งหนึ่งในจานที่ทนต่อเตาอบ กระจายตับไก่อย่างสม่ำเสมอบนชั้นบวบ วางบวบที่เหลือลงบนตับ หากคุณไม่ต้องการปรุงเป็นชั้นๆ คุณสามารถผสมตับกับบวบได้
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่บวบและตับไก่ลงในเตาอบและอบประมาณ 25 นาที เมื่อเตรียมอาหารต้องแน่ใจว่าบวบไม่ไหม้ ปล่อยให้บวบที่ปรุงสุกกับตับเย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟเป็นบางส่วน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง