เมนูผักก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันยากที่จะโต้แย้งกับสิ่งนั้น แต่ถ้าคุณกินแต่ผัก คุณสามารถ "ยืดขา" ได้ ร่างกายของเราต้องการอาหารที่ร้อนและน่าพอใจที่อุดมไปด้วยโปรตีน ซุปเนื้อแกะและพริกไทยอบสูตรต้นตำรับจะช่วยเราได้
มันจำเป็น
- กระดูกซี่โครงแกะ 1 กิโลกรัม kg
- 5 พริกหยวกขนาดใหญ่
- 1 หรือ 2 กระป๋อง (เพื่อลิ้มรส) ถั่วขาวกระป๋อง (เนื้อ)
- กระเทียมครึ่งหัว
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำมันมะกอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่พอพร้อมกับกระดูก
ในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยแล้วทอดชิ้นเนื้อจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน
ทันทีที่เนื้อทอดให้เติมน้ำอุ่น 2.5-3 ลิตรลงในกระทะ
นำโฟมที่ได้ออกแล้วใส่เกลือเล็กน้อยใส่หัวหอมในน้ำซุปซึ่งสามารถผ่าครึ่งแล้วปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ในเวลาเดียวกัน เรากำลังเตรียมพริกสำหรับซุป
นำเมล็ดออกจากพริกแล้วล้างออก ตัดตามยาวแล้วอบในเตาอบ (220 องศา) จนเป็นสีน้ำตาลเข้ม โอนพริกไปที่ชามและเย็น ปอกพริกเย็น
สับกระเทียม ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดกลาง ผัดหัวหอมและกระเทียมสักครู่
บดหัวหอมทอด พริกอบ และหัวหอมต้มในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
นำกระดูกออกจากเนื้อแกะที่ทำเสร็จแล้ว ตัดเนื้อเป็นก้อน
เพิ่มมวลพริกไทย, เนื้อ, ถั่วลงในน้ำซุป, เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารสักครู่แล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟซุปพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)