ลูกชิ้นหมูพริกหยวกและออริกาโน

สารบัญ:

ลูกชิ้นหมูพริกหยวกและออริกาโน
ลูกชิ้นหมูพริกหยวกและออริกาโน

วีดีโอ: ลูกชิ้นหมูพริกหยวกและออริกาโน

วีดีโอ: ลูกชิ้นหมูพริกหยวกและออริกาโน
วีดีโอ: [แจกสูตร] ลูกชิ้นผัดพริกหยวก - สูตรลับของเจ๊หมู 2024, มีนาคม
Anonim

ตั้งแต่สมัยโบราณ เนื้อหมูถือเป็นเนื้อสัตว์หลักในการปรุงอาหารในรัสเซีย สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกส่วนเนื้อซี่โครงหมูเป็นหลักซึ่งมีปริมาณไขมันไม่ต่างกัน

ลูกชิ้นหมูพริกหยวกและออริกาโน
ลูกชิ้นหมูพริกหยวกและออริกาโน

ส่วนผสม:

  • เนื้อหมูสับ 500 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • มะเขือเทศสด 2-3 ลูก;
  • พริกเขียวและแดง
  • น้ำมันมะกอก - 6-7 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำซุปผัก - 1 แก้ว;
  • ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
  • เกลือพริกไทย
  • 1 กานพลูกระเทียม
  • ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
  • 2 ไข่ไก่;
  • 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังป่น;
  • ½ ช้อนชา พริกหวานป่น

การเตรียมการ:

  1. เริ่มจากผักกันก่อน หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นลวกมะเขือเทศ หลังจากลอกออกแล้วให้หั่นเป็นสี่แฉกหรือปลีกย่อย มันจะดีกว่าที่จะหั่นพริกหวานเป็นเส้นหลังจากล้างและทำให้แห้ง
  2. ตอนนี้คุณสามารถทอดหัวหอมและพริกหยวกบางส่วนในกระทะด้วยการเติมน้ำมันพืช เตรียมน้ำซุปผักแบบคู่ขนานแล้วเทใส่ผักในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที
  3. หลังจากทำให้ผักมืดลงแล้วให้ใส่มะเขือเทศและออริกาโนลงไป ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยลงในจานแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนเพื่อเคี่ยวอย่างน้อย 15-20 นาที
  4. ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด (คุณสามารถสับด้วยเครื่องกดกระเทียม) สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
  5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดหัวหอมที่เหลือด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม ผัดเป็นเวลา 1 นาที แล้วพักไว้ให้เย็น
  6. การปรุงเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น ผสมเนื้อสับละเอียดกับพาร์สลีย์ กระเทียม หัวหอมครึ่งส่วน แล้วใส่ไข่ดิบ แครกเกอร์บด นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วอิ่มตัวด้วยออกซิเจนเพื่อให้โปร่งและนุ่มขึ้น
  7. จากเนื้อสับสำเร็จรูปคุณต้องปั้นลูกเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน 10 นาที
  8. วางลูกชิ้นบนจานพร้อมกับผักที่ปรุงแล้วและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสได้หลายประเภทด้วยอาหารจานนี้: ชีสกับสมุนไพร ซอสที่ใช้น้ำมันมะกอกกับปาปริก้า หรือซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม