มันจำเป็น
- - เนื้อปลาลิ้นหมา 750 กรัม
- - หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - น้ำแอปเปิ้ล 1/3 ถ้วย
- - น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- - รากขิงสับละเอียด 2 ช้อนชา
- - น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- - น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
- - พริกไทย 1/4 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ วางลงในแม่พิมพ์ หากแล่เนื้อ ให้เกลี่ยด้านที่ติดหนังลง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 3 มม. ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
รวมหัวหอม กระเทียม น้ำแอปเปิ้ล น้ำมะนาว รากขิง น้ำมัน น้ำผึ้ง และพริกไทย ตักส่วนผสมนี้ทับด้านบนของปลา ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 190 องศา นำฟอยล์ออกจากปลาและอบประมาณ 15-20 นาทีจนปลาเริ่มสลายด้วยส้อม