ก่อนอื่นมาตัดสินใจว่าเราต้องการมะเขือเทศเพื่อจุดประสงค์อะไร มะเขือเทศสีชมพูลูกใหญ่ทานสลัดได้ดี แต่ไม่เหมาะกับน้ำเกรวี่หรือกระป๋อง ซากุระบานเล็ก ๆ สง่างามจะตกแต่งจาน เพิ่มความหรูหรา เน้นความมีเกียรติ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มะเขือเทศสีชมพู เหลือง แดง และลายทางเหมาะสำหรับการบริโภคสด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำสลัดกับพวกเขา มะเขือเทศดังกล่าวมีรสหวานมีความฉ่ำปานกลางมีเนื้ออวบอ้วนและผิวหนังบาง
มะเขือเทศครีมสีแดงฉ่ำ ผิวหนา กลิ่นหอมเด่นชัด ฉ่ำ เหมาะสำหรับทำซอสและน้ำเกรวี่ต่างๆ รสชาติหวานอมเปรี้ยว มะเขือเทศเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับโหระพาทั้งสีแดงและสีเขียว กับกระเทียมและชีสต่างๆ
ขั้นตอนที่ 2
มะเขือเทศสีแดงขนาดเล็กที่มีผิวยืดหยุ่นอวบอิ่มไม่มีความเสียหายเหมาะสำหรับการเก็บรักษา แม้ว่าสำหรับการเตรียมน้ำมะเขือเทศผลไม้ก็เหมาะสมเช่นกันซึ่งผิวแตกออก
ขั้นตอนที่ 3
ก่อนอื่นเมื่อเลือกมะเขือเทศคุณควรเน้นที่รูปลักษณ์ของมัน ผิวเรียบเนียนสวย ปราศจากรอยบุบ บาดแผล จุดด่างดำ และความเสียหายอื่นๆ มะเขือเทศสุกดีบนพุ่มไม้ไม่มีก้านเนื่องจากแยกออกจากผลสุกได้ง่าย
มะเขือเทศสดจากสวนเท่านั้นมีกลิ่นเฉพาะตัว มะเขือเทศเรือนกระจกเช่นเดียวกับที่สุกในกล่องไม่มีกลิ่น และในแง่ของรสชาติพวกมันด้อยกว่ามะเขือเทศดินที่สุกในแสงแดดและมีช่องว่างขนาดใหญ่
และแน่นอน มะเขือเทศที่ซื้อในตลาดจากผู้ขายที่สุภาพและเรียบร้อยนั้นดีกว่าและอร่อยกว่ามะเขือเทศที่ซื้อจากคนขายของที่สกปรก