ข้าวผัดสามารถจัดอยู่ในกลุ่มอาหารเอเชียคลาสสิกได้อย่างปลอดภัย จานหอมนี้เป็นที่นิยมเกินขอบเขตของบ้านเกิด เนื้อสัตว์และผักทุกชนิดสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนผสมเสริมได้ ลองข้าวผัดไก่ แครอท และถั่วลันเตา
ข้าวผัดไก่และผักไม่เพียง แต่น่าพอใจ แต่ยังสมดุลมาก นอกจากนี้ยังยอดเยี่ยมเพราะเมื่อเชี่ยวชาญในการเตรียมการแล้วในอนาคตจะสามารถใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันได้และด้วยวิธีนี้จะเล่นกับรสชาติ
ที่บ้านจานนี้มักจะปรุงในกระทะ - กระทะลึก มันจะเหมาะถ้าคุณมีอุปกรณ์ดังกล่าว หากไม่มีสิ่งนี้อย่ารีบสิ้นหวัง: คุณมีโอกาสที่จะปรุงข้าวผัดที่หาตัวจับยากในกระทะธรรมดาทุกครั้ง เป็นที่พึงปรารถนาที่เธอมีกำแพงหนา
ส่วนผสมที่จำเป็น
คุณจะต้องการ:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว;
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- ถั่วเขียว 150 กรัม
- 1 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 1 ไข่;
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สำหรับจานนี้ควรหุงข้าวเมล็ดยาวดีกว่า เหมาะสำหรับบาสมาติ ดอกมะลิ
คุณสามารถใช้เนื้อจากส่วนใดก็ได้ของไก่ ทั้งเนื้อต้นขาและเต้านมมีความเหมาะสม ไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวงหากต้องการ
ถั่วสดหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับจานนี้ ไม่ควรใช้อาหารกระป๋องเพราะในกระบวนการทอดอาจกลายเป็น "โจ๊ก" และในจานนี้สิ่งสำคัญคือต้องสัมผัสมัน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
การนำผักรวมแช่แข็งที่ซื้อมาจากร้านมาขายสามารถประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้
อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ที่ผ่านการอบร้อนแล้วแทนเนื้อสดได้ ทั้งซากต้มหรือทอดและไก่ย่างมีความเหมาะสม ในกรณีนี้จะต้องแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นเล็กๆ เท่านั้น
การทำอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นแรก
ต้มข้าวจนสุก พันธุ์เมล็ดยาวมักใช้เวลาไม่เกิน 25 นาทีในการทำเช่นนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าหุงข้าวมากเกินไป มันควรจะร่วนในจานนี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างล่วงหน้าในน้ำหลายๆ
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมเนื้อสัตว์และผัก ตัดแครอทเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ตัดเนื้อเป็นก้อน
ขั้นตอนที่สาม
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อ เมื่อสุกแล้ว นำออกมาใส่แครอท หัวหอม และถั่วลันเตาในน้ำมันเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและย่างบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดฝากระทะและขับผักจนนิ่ม
ขั้นตอนที่สี่
บีบกานพลูกระเทียมด้วยการกดแล้วใส่ลงในผัก
ขั้นตอนที่ห้า
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตี แต่ไม่แข็ง เลื่อนผักในกระทะไปด้านหนึ่งแล้วเทไข่ที่ตีแล้วลงในที่ว่าง หลังจากนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องผสมอย่างรวดเร็วโดยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่หก
ผัดผักกับไข่ ใส่เนื้อ ข้าว และซีอิ๊วขาวลงในกระทะ ทอดจานต่อไปอีก 6-8 นาที คนเป็นครั้งคราว มิฉะนั้นข้าวจะไม่เป็นสีน้ำตาลและจะไม่อิ่มตัวด้วยกลิ่นฉุนที่ผสานกันของผัก ไก่ และซีอิ๊วขาว