ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารสไตล์เอเชียได้ไม่เพียงแค่ในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงที่บ้านด้วยเนื่องจากส่วนผสมหลายอย่างหาได้ง่ายในตลาด หนึ่งในอาหารดั้งเดิมที่สร้างความประหลาดใจให้กับญาติคือเนื้อรสเผ็ด
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน:
- สำหรับน้ำดอง:
- - ไวน์แดงแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- - ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำส้มสายชูข้าวครึ่งช้อนโต๊ะ
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - น้ำ 2 ช้อน;
- - แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนชา
- สำหรับเนื้อสัตว์:
- - 250 กรัม เนื้อสันใน;
- - พริกขนาดกลาง 2 อัน: แดงและเขียว
- - ก้านกระเทียม
- - 1 พริกไทยร้อน
- - รากขิงชิ้น
- - กานพลูกระเทียม
- - หอมแดง - 2 หัวหอม (ไม่จำเป็น);
- - ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
- - พริกป่นแห้งและบดเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันดอกทานตะวัน;
- - น้ำมันงาหนึ่งช้อนชา
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองจะต้องผสมในชามด้วยส้อมเพื่อไม่ให้แป้งเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ หนึ่งคำและผสมกับน้ำดอง เราทิ้งไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หั่นพริกแดงและเขียวเป็นชิ้นขนาดเดียวกับเนื้อ สับกระเทียมหอม กระเทียม ขิง และพริกไทยร้อน ต้องเอาเมล็ดพริกไทยร้อนออกก่อนมิฉะนั้นจานจะกลายเป็นเผ็ดมาก
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ เราทอดเนื้อทุกด้านเป็นเวลา 5 นาทีวางบนจาน ผัดกระเทียมและขิงในน้ำมันเดียวกัน ใส่กระเทียมและพริกทุกประเภท เคี่ยวสักครู่
ขั้นตอนที่ 5
กลับเนื้อไปที่กระทะ เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเมล็ดยี่หร่าและพริกป่น ทอดประมาณ 5-7 นาที ก่อนปรุงอาหารสักครู่ โรยด้วยน้ำมันงาแล้วโรยด้วยหอมแดงสับ
ขั้นตอนที่ 6
จานจะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก รับประทานกับข้าวสวยได้ดีที่สุด