Oyakodon เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม มันเป็นวิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมมาก - ไข่เจียวกับไก่และข้าว ในญี่ปุ่น oyakodon จัดทำขึ้นทั้งที่บ้านและในร้านอาหารและร้านอาหารมากมาย
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ 350 gr
- - ข้าวรอบ 200 gr
- - ซูฮาริขนมปังเทมปุระ 60 gr
- - น้ำมันพืช (สำหรับไขมันลึก) 600 gr
- - น้ำซุปไก่ 150 กรัม
- -ไข่ 4 ฟอง
- - ซอสถั่วเหลือง 60 กรัม
- - หอมหัวใหญ่ 100 gr
- - ต้นหอม 10 gr
- - แป้ง 40 gr
- - น้ำตาลปี๊บ 10 กรัม
- -เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส to
- ในห้องครัว คุณจะต้องมี: กระทะ กระทะ กระทะหรือกระทะอื่น เขียง มีด ไม้พาย และกระดาษชำระ
- เวลาทำอาหารประมาณ 35 นาที
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หุงข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนกว่าข้าวจะดูดซึมน้ำทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือหม้ออีกใบแล้วตั้งให้อุ่น ตีไข่หนึ่งฟองเบา ๆ (สำหรับแป้ง). ต้องใช้ไข่อีกสามฟองในภายหลังสำหรับไข่เจียว
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน จุ่มแป้งก่อนจากนั้นจึงใส่ไข่แล้วย้ายไปที่เกล็ดขนมปังเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อด้วยชั้นที่หนาแน่น
ขั้นตอนที่ 4
ค่อยๆ จุ่มไก่ที่ชุบเกล็ดขนมปังลงในน้ำมันพืชที่อุ่น (แต่ไม่เดือด) แล้วทอดประมาณ 10 -12 นาทีจนนุ่ม พลิกเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 5
ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและทอดหัวหอมประมาณ 3-5 นาทีจนนิ่มและใส
ขั้นตอนที่ 6
เทซีอิ๊วขาว น้ำซุปไก่ และน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในหัวหอมผัด นำไปต้มและให้ความร้อนต่อไปเพื่อละลายน้ำตาลและหัวหอมคาราเมล
ขั้นตอนที่ 7
นำอกไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกจากไขมันลึก จุ่มด้วยกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ค่อยๆ วางบนกระทะบนหัวหอม
ขั้นตอนที่ 8
ตีไข่ 3 ฟองที่เหลือแล้วเทลงบนไก่ ปิดฝาและปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 9
เสิร์ฟไข่เจียวไก่บนข้าวและโรยด้วยใบไม้กระเทียมสับ หรือจะจิ้มไก่ในซีอิ๊วที่เหลือหรือจะราดบนจานก็ได้