หากคุณไม่รู้ว่าจะเซอร์ไพรส์แขกหรือครัวเรือนด้วยอาหารอะไรโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด ให้ลองทำไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน
มันจำเป็น
- - ซากไก่ - 1 ชิ้น
- - ซีอิ๊วขาว - 70 มล
- - น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- - ปาปริก้าป่น - 1 ช้อนชา
- - พริกแดงป่น - 1/3 ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
- - ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- - ซูแมค - 1 ช้อนชา
- - น้ำ - 0.5 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำไก่ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วล้างออกและเช็ดให้แห้ง แบ่งออกเป็นส่วน ๆ หรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้น ๆ ที่ทอดง่าย
ขั้นตอนที่ 2
วางไก่ลงในกระทะที่แห้ง ปิดฝาและทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกชิ้นและทำซ้ำขั้นตอนอีกด้านหนึ่ง
นำออกจากกระทะแล้วทาด้วยซอสในขณะที่กำลังทำอาหารส่วนต่อไป เมื่อเนื้อทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลและทาน้ำมันแล้ว ให้ใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระทะเดิมและทาทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 3
โอนชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ไปยังหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา เทซอสที่เหลือลงในกระทะที่ผสมกับไขมันไก่ที่ละลายแล้ว ปิดด้วยน้ำร้อนและนำไปต้มบนไฟแรง
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ลดความร้อนให้ต่ำมากและเคี่ยวด้วยฝาปิดเป็นเวลา 15 หรือ 20 นาที เมื่อสิ้นสุดระยะเวลานี้ เนื้อควรจะนุ่มและแยกออกจากกระดูกได้ง่าย กระบวนการปรุงไก่ทั้งหมดในซอสเปรี้ยวหวานจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงหากใช้เนื้อไก่อ่อน
ขั้นตอนที่ 5
ในการเตรียมซอส เทซีอิ๊วขาวลงในถ้วย ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำผึ้ง และคนให้น้ำผึ้งละลายจนหมด