Fugass เป็นเค้กที่มีต้นกำเนิดโปรวองซ์ Flatbreads แตกต่างจากขนมปังโฮมเมดอื่น ๆ ในรูปแบบของการอบในรูปแบบของใบไม้ ไส้ของขนมปังแบนอาจแตกต่างกัน: กับมะกอกกับหัวหอมทอดกับผักและปลากะตัก
มันจำเป็น
- - แป้ง 250 กรัม
- - น้ำตาลทราย 10 กรัม
- - ชีสแข็ง 100 กรัม
- - 0.5 ช้อนชา เกลือ
- - 1 ช้อนชา ยีสต์
- - น้ำ 150 มล.
- - เนย 15 กรัม
- - หอมแดง 1 หัว
- - เบคอน 60 กรัม
- - น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. ผสมน้ำกับยีสต์ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นใส่เนย แป้ง น้ำตาลทราย นวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
โอนแป้งลงในชามคลุมด้วยกระดาษฟอยล์พลาสติกแล้วนำไปอุ่นในที่อบอุ่นควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหอมแดงเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง ตัดเบคอนเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมและเบคอนแช่เย็น ตัดชีสเป็นก้อน ผสมเบคอนและหัวหอมเย็นกับชีส
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งออกเป็น 7 ชิ้นเท่าๆ กัน คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
แล้วคลึงแป้งเป็นวงกลมเล็กๆ วางไส้ชีส เบคอน และหัวหอมเป็นวงกลม หยิกขอบทำลูกบอล ปิดช่องว่างด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นม้วนช่องว่างด้วยหมุดเกลียวเป็นรูปวงรี
ขั้นตอนที่ 7
ทำการตัดด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 8
วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ โอนเค้กไปที่แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 9
ปิดแผ่นอบด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้เค้กเพิ่มเป็นสองเท่า วางเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 25-30 นาที