นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคซุปหัวหอม เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ จึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้อดอาหาร เช่นเดียวกับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ซุปหัวหอมประกอบด้วยธาตุต่างๆ วิตามินและฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีคุณสมบัติต้านแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และการสร้างใหม่
มันจำเป็น
- ส่วนผสม:
- - หัวหอม 1 กิโลกรัม
- - น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดีหนึ่งช้อน;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน;
- - เนย 25 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
- - น้ำตาล 1 ช้อนชา
- - เกลือและพริกไทย.
- ในการทำ croutons:
- - บาแกตต์ฝรั่งเศส 10 ชิ้น
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
- - ชีส 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือในกระทะแล้วละลายเนย เรากระจายหัวหอมและเคี่ยวบนไฟที่ช้าที่สุดประมาณ 20 นาทีภายใต้ฝาปิด
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากเคี่ยวให้เปิดฝาแล้วเติมน้ำตาล เกลือและพริกไทย เราปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที น้ำตาลจะทำให้หัวหอมเป็นคาราเมล
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มส่วนผสมของหัวหอมที่ได้ลงในน้ำซุปอุ่น ค่อยๆใส่แป้งและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน เทไวน์ขาว บรั่นดี และเกลือเพื่อลิ้มรส และทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีก 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
อบขนมปังฝรั่งเศสที่หั่นบาง ๆ ในเตาอบถูด้วยกระเทียมจาระบีกับมัสตาร์ดและโรยด้วยชีส
ขั้นตอนที่ 5
เทซุปลงในพิมพ์ที่ทนไฟ ใส่ขนมปังกรอบบนแม่พิมพ์ซุปแล้วส่งไปที่เตาอบ ซุปควรได้รับเปลือกชีสปิ้ง