เฟรนช์ฟรายส์กับเนื้อเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมาก นอกจากนี้ยังมีรสชาติดั้งเดิมและรูปลักษณ์ที่สวยงาม จานนี้ไม่ละอายที่จะเสิร์ฟแม้กระทั่งแขกผู้มีเกียรติที่สุด
มันจำเป็น
-
- เนื้อวัว 0.5 กก.
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูเจือจาง
- มันฝรั่งประมาณ 1 กิโลกรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 2-3 กลีบ;
- 2-3 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว;
- เกลือ
- เครื่องเทศ;
- ผักใบเขียว;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- น้ำมันพืช;
- จานอบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำในจาน ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม สับหัวหอมครึ่งวงแล้วผสมกับเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฝนตกปรอยๆกับน้ำส้มสายชู วางในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมันฝรั่ง ล้างใต้น้ำไหลและหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ - แล้วแต่คุณชอบ ความหนาของชิ้นควรปานกลาง หนาเกินไปจะอบไม่ถูกต้อง และชิ้นบาง ๆ ในเตาอบสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้ สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 3
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่ส่วนผสมของจานตามลำดับต่อไปนี้ ปิดส่วนล่างของแม่พิมพ์ด้วยหัวหอมหมัก ชั้นต่อไปคือเนื้อ หลังจากนั้นก็มาถึงคันธนูที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มครีมเปรี้ยวบนหัวหอม โรยหน้าด้วยมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบ 20-25 นาที จากนั้นนำจานออกจากเตาแล้วโรยด้วยชีสขูด กลับไปที่เตาอบและอบจนนุ่มอีก 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรสับสด ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอมอ่อนหรือจูไซจะทำ จากนั้นหั่นมันฝรั่งทอดเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟอาหารแขกด้วยสลัดผักสดปรุงรสด้วยน้ำมันพืช คุณต้องกินมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสกับเนื้อทันทีที่นำออกจากเตาอบ