สลัดฝรั่งเศสกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมอาหารเบื้องต้น ความลับหลักอยู่ที่ปั๊มน้ำมัน พิเศษตรงนี้แหละ ตัดส้มเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นขนละเอียด
มันจำเป็น
- สำหรับสลัดแปดเสิร์ฟ:
- - สลัดผักสด 300 กรัม
- - 1 ส้ม;
- - 1 อะโวคาโด;
- - หอมแดงครึ่งหัว
- - อัลมอนด์อบหรือถั่วอื่นๆ
- สำหรับการเติมน้ำมัน:
- - น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูไวน์ 1/4 ถ้วย
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- - เกลือ 1/2 ช้อนชา
- - พริกปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกส้มสุก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกอะโวคาโดด้วย แกะเม็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ คุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดา แต่สีแดงจะดีกว่าหั่นบาง ๆ และบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
รวมผักกาดเขียว ชิ้นส้ม อะโวคาโด และหัวหอมในชาม หากคุณไม่ต้องการเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะทันที ในรูปแบบนี้ เพียงแค่ใส่ส่วนผสมในตู้เย็น และเตรียมน้ำสลัดในภายหลัง มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว สำหรับสลัดนี้ สลัดโรเมนจะเหมาะสมกว่า ซึ่งมักจะใส่ในซีซาร์ ใบไม่แช่น้ำสลัดเหลือกรอบ
ขั้นตอนที่ 3
ผสมส่วนผสมน้ำสลัดที่ระบุไว้ทั้งหมดแยกกัน แล้วตีด้วยส้อมเล็กน้อย การเติมน้ำมันสามารถทำได้ล่วงหน้า เทลงในขวดโหลแล้วใส่ในตู้เย็น ควรใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำส้มสายชูไวน์ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5% หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดสลัดฝรั่งเศสที่เตรียมไว้กับส้มและอะโวคาโดกับน้ำสลัด (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ถ้าน้ำสลัดยังคงอยู่ก็ไม่เป็นไร เข้ากันได้ดีกับสลัดผักอื่นๆ ค่อยๆ ผสมส่วนผสมของสลัดกับน้ำสลัด เสิร์ฟทันที คุณสามารถโรยด้วยอัลมอนด์คั่วสับ แต่ถ้าคุณไม่ชอบถั่ว คุณก็ไม่ต้องปรุง