มาสคาร์โปเน่ชีสที่นุ่มและอ่อนโยนนั้นเข้ากันได้ดีในตัวเอง และเมื่อใช้ร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ จะทำให้ได้รสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร กลิ่นครีมที่เด่นชัดและเนื้อครีมเหมาะสำหรับเตรียมของหวานทุกประเภท
บางทีของหวานยอดนิยมกับมาสคาร์โปเน่ชีสก็คือทีรามิสุ สูตรคลาสสิกประกอบด้วยไข่ดิบ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีไข่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณระวัง คุณจะต้องการ:
- มาสคาร์โปเน่ชีส 250 กรัม
- ครีม 250 มล. มีไขมัน 33-35%
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- กาแฟ 400 มล.
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล;
- 4 ช้อนโต๊ะ เหล้า "Amaretto";
- คุกกี้ Savoyardi 250 กรัม
- โกโก้.
ชงกาแฟรสเข้มและหวาน กำหนดปริมาณน้ำตาลที่คุณชอบ กาแฟสามารถบดหรือชงทันที - ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
เตรียมครีม. ผัดด้วยเครื่องผสม "Mascarpone" และน้ำตาลวานิลลา เทกาแฟ 50 มล. และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้า "Amaretto" ในชามแยก ตีครีมและน้ำตาลผงลงในโฟมที่คงอยู่ ค่อยๆ เพิ่มมวลกาแฟชีสและตีให้เข้ากันอีกครั้ง
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในกาแฟ 350 มล. ที่เหลือ สุรา จุ่มคุกกี้ลงในกาแฟ 1-2 วินาทีแล้ววางลงบนจานหรือชามขนาดใหญ่ ทาครีมบางๆ ทับด้านบน จากนั้นทำซ้ำชั้นของคุกกี้และครีม โรยทีรามิสุด้วยโกโก้โดยใช้กระชอนและแช่เย็น 30-40 นาที
ของหวานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสามารถทำได้ด้วยมาสคาร์โปเน่ชีสและผลเบอร์รี่สดเช่นเชอร์รี่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- มาสคาร์โปเน่ชีส 250 กรัม
- ไข่นกกระทา 10 ฟอง
- น้ำตาลผง 1/2 ถ้วยตวง
- เชอร์รี่ 2 แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. รัม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
- ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
ล้างผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออก วางเชอร์รี่ในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและตั้งไฟบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นและน้ำตาลละลาย เพิ่มเหล้ารัม ขับผลเบอร์รี่ประมาณ 2-3 นาที ใส่แป้งลงไป และทำให้ส่วนผสมเย็นลง
ต่อไปก็ไปทาครีมกัน แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงจนตั้งยอดคงที่ บดมาสคาร์โปเน่ชีสกับไข่แดง ผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่มวลโปรตีนลงไป
ขูดช็อกโกแลตขมบนเครื่องขูดที่ละเอียด พักส่วนเล็ก ๆ สำหรับโรยและเพิ่มส่วนที่เหลือลงในครีม ใส่ครีมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ราดด้วยซอสเชอร์รี่ ตามด้วยครีมอีก 1 ชั้น โรยขนมด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูดและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง
ของหวานที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วด้วยมาสคาร์โปเน่ชีส ครีม และกล้วย สิ่งนี้จะต้อง:
- มาสคาร์โปเน่ชีส 250 กรัม
- กล้วย 2-3 ลูก
- ครีม 150 มล. มีไขมัน 33-35%
- โกโก้.
ตีชีสด้วยเครื่องผสม ใส่กล้วย บดลงในข้าวต้ม แล้วคนให้เข้ากัน ปัดครีมแยกต่างหากเพิ่มมวลชีสกล้วยแล้วคนให้เข้ากัน วางกล้วยที่หั่นเป็นวงกลมไว้ด้านล่างของแม่พิมพ์ คลุมด้วยครีมด้านบนแล้วโรยด้วยโกโก้ แช่เย็นขนมสำเร็จรูป 20-30 นาที