คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ในการปรุงน่องไก่ การเลือกเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่เหมาะสมก็เพียงพอแล้วและผลลัพธ์จะเป็นจานที่อร่อยและฉ่ำมาก หนึ่งในการผสมผสานรสชาติที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือไก่กับกระเทียมและโหระพา
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:
- - 8 น่องไก่;
- - เกลือหยาบและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- - เนย 40-50 กรัม
- - กลีบกระเทียมปอกเปลือก 40 กลีบ
- - น้ำซุปไก่ 350 มล.
- - โหระพาแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- - นม 30 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถูไก่ทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทย ในกระทะที่มีก้นหนา ให้ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ไก่ด้านหนังลงในกระทะ ทอดประมาณ 2-3 นาที พลิกกลับและทอดอีก 2-3 นาที นำไก่ใส่จาน
ขั้นตอนที่ 2
ใส่กระเทียมลงในกระทะ คนตลอดเวลา ทอดประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม นำต้นขาไก่ใส่กระทะและปรุงรสด้วยโหระพา เราปิดฝากระทะลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวไก่เป็นเวลา 25-35 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของต้นขา)
ขั้นตอนที่ 4
ไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ให้ผสมนมกับแป้งในชาม เราโอนไก่ไปที่จานแล้วเทส่วนผสมของนมและแป้งลงในกระทะ ผัดซอส 1-2 นาทีเพื่อให้ข้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น เทซอสลงบนไก่แล้วเสิร์ฟทันที