ไอศกรีมกล้วยหอมโฮมเมดเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมในวันที่อากาศร้อน!
มันจำเป็น
- - 600 มล. ครีม 33%;
- - น้ำตาลทราย 120 กรัม
- - 6 ไข่แดง
- - กล้วยขนาดใหญ่ 3 ลูก
- - วอลนัท 180 กรัม
- - ช็อกโกแลต 120 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ด้วยเครื่องผสมในกระทะให้ผสมไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียน จากนั้นเทครีมและผสมอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
วางภาชนะในอ่างน้ำโดยใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย ต้มส่วนผสมของไข่ ไม่ว่าในกรณีใดปล่อยให้มวลเดือด! หากคุณเห็นว่ามวลนั้นร้อนมากและกำลังจะเดือด คุณควรเอาออกจากกองไฟประมาณครึ่งนาทีแล้วคืนกลับ เพื่อลดกำลังของเตา ทันทีที่มวลข้นขึ้นให้ย้ายหม้อไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากันสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 3
สับถั่ว สับกล้วยอย่างประณีต (บางชิ้นสามารถบดได้หากต้องการ) ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดที่ละเอียด เทส่วนผสมทั้งหมดลงในฐานครีมและผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและเทลงในภาชนะไอศครีม ใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว ผัดในช่วง 2 ชั่วโมงแรก ห่างกันประมาณ 30 นาที