มันฝรั่งปรากฏในรัสเซียเมื่อสองศตวรรษก่อน ในช่วงเวลานี้ มีการคิดค้นอาหารมากมายด้วยผลิตภัณฑ์ที่แสนอร่อยและแสนอร่อย ผักรากนี้มักจะทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือกับข้าว การทำเช่นนี้สามารถทำได้ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด
กฎการทำอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยด้วยครีมและสมุนไพร
ในการปรุงมันฝรั่งทั้งลูก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกหัวที่มีขนาดเล็กและมีขนาดเท่ากันเสมอ จากนั้นจานจะออกมาเร็วขึ้นมากและมันฝรั่งจะสุกอย่างสม่ำเสมอ
ในการสร้างจานที่สวยงาม เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมันฝรั่งมากเกินไป ต้องคงรูปร่างไว้ แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่ม
ปรุงรสมันฝรั่งที่ปรุงด้วยสมุนไพรสดในตอนท้ายเท่านั้น ไม่อย่างนั้นจานจะออกมาไม่ค่อยหอม ผักชีฝรั่ง หัวหอมใหญ่ ออริกาโน โรสแมรี่ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง
มันฝรั่งต้มกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- มันฝรั่งลูกเล็ก 500 กรัมที่มีขนาดเท่ากัน
- น้ำ 2 ลิตร
- เนย 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
- พวงผักชีฝรั่ง
ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำลงไป ต้มให้เดือด เอาโฟมออกแล้วเคี่ยวจนนุ่ม ในกรณีนี้มันสำคัญมากที่หัวจะไม่เดือด แต่ยังคงรูปร่างไว้ ก่อนสิ้นสุด 10 นาที ใส่เกลือเล็กน้อยลงในมันฝรั่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่เนยครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะ ปิดฝาหม้อแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมเนื้อหา
มันฝรั่งอบกับเห็ดในครีม
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- แชมเปญ 200 กรัม
- หัวหัวหอม;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน;
- ครีม 150 มล.
- ครีม 200 กรัม
- ½พวงของผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ต้มมันฝรั่งกลมเล็กจนสุกครึ่ง จากนั้นปอกเปลือก พับใส่จานอบ ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดหัวหอมครึ่งวงเบา ๆ และเห็ดสับละเอียดในเนย เพิ่มครีมเปรี้ยวครีมเกลือและเครื่องเทศลงไป นำไปต้มแล้วเทซอสนี้ลงบนมันฝรั่ง วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบเป็นเวลา 20 นาที โรยมันฝรั่งปรุงสุกกับเห็ดกับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
มันฝรั่งอ่อนในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- 6-8 มันฝรั่ง;
- ครีม 150 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา
- น้ำ 100 มล.
- เนย 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นและเกลือ
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วใส่ในหม้อหุงข้าวหลายจานที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยลูกจันทน์เทศบด เพิ่มน้ำครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างเบา ๆ เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลา - 1 ชั่วโมง เมื่อมันฝรั่งพร้อมใส่ในจานลึกปรุงรสด้วยกระเทียมและสมุนไพรสับผ่านการกด เสิร์ฟจนร้อน