อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้เป็นของอาหารจีน คุณสามารถลองทานในร้านอาหารจีนหรือทำเองก็ได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือซอสเปรี้ยวหวานที่ให้รสเผ็ดกับผักธรรมดา
มันจำเป็น
- - 1 มะเขือยาวขนาดใหญ่
- - พริกหยวก 1 อัน
- - 1 แครอทและหัวหอม
- - คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - น้ำซุปไก่ 50 มล.
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกซีอิ๊ว
- - พริกขี้หนู ผักชี งาขาวและดำ เกลือทะเล ซอสมังกรฟ้าหวานอมเปรี้ยว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผักทั้งหมด ซับให้แห้ง ตัดเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอทด้วยหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทเป็นวงกลมเฉียงๆ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าบางๆ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอท
ขั้นตอนที่ 3
ใส่พริกหยวกลงในกระทะ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่คื่นฉ่ายที่ก้าน มะเขือยาว และน้ำมันมะกอก ย่างสองสามนาที ผักควรจะยังกรอบอยู่
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากผ่านไปสองสามนาที เติมซอสมังกรน้ำเงินครึ่งถุง (ขายในร้านค้าพร้อมมะเขือเทศซูชิ) เทน้ำซุปไก่ลงไป ใส่ซีอิ๊วขาว. สับพริกไทยร้อนและกระเทียมส่งไปยังกระทะ พริกไทยเกลืออาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ล้างผักชีให้แห้งใส่อาหารเรียกน้ำย่อยคนให้เข้ากันปิดไฟ เย็นโรยด้วยงาแห้งในกระทะแห้งก่อนเสิร์ฟ