มีหลายสูตรสำหรับอาหารมันฝรั่ง ข้อดีของผักชนิดนี้คือสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันฝรั่งสามารถใช้เป็นกับข้าว เป็นส่วนหนึ่งของสลัด และเป็นอาหารจานหลัก
มันจำเป็น
-
- สำหรับมันฝรั่งบด:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- นมหรือครีม 200 มล.
- เนย 50 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทย.
- สำหรับหม้อตุ๋นกับมันฝรั่งบด:
- น้ำซุปข้น 500 กรัม
- เนื้อสับสำเร็จรูป 250 กรัม
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
- สำหรับหม้อปรุงอาหารที่มีมันฝรั่งและบวบ:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- บวบขนาดเล็กหนึ่งอัน
- เนื้อสับ 400 กรัม
- ชีส 100 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทย;
- น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตกแต่งมันฝรั่งด้วยจานเนื้อหรือผัก ในการเตรียมมันฝรั่งบดต้มหัวสองสามหัวในเปลือกจนนุ่ม - ควรใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งอย่างอิสระ จากนั้นเทน้ำเย็นลงบนหัวที่เสร็จแล้วแล้วลอกออก ใส่ในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นใส่เนยชิ้นเล็กๆ แล้วเทนมหรือครีมสักสองสามช้อนโต๊ะ บดส่วนผสมลงในน้ำซุปข้นโดยใช้ส้อมหรือช้อนพิเศษที่มีรู เพิ่มนมถ้าจำเป็นเพื่อเปลี่ยนความสม่ำเสมอของรสชาติ - น้ำซุปข้นสามารถข้นหรือบาง รสชาติของมันฝรั่งบดสามารถทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นโดยการเพิ่มแครอทต้มลงในอัตราส่วน 2: 1 เพื่อสนับสนุนมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับมันฝรั่งทอด ให้ปอกหัวแล้วหั่นเป็นหลอดหรือชิ้น อุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นลดความร้อนและปิดกระทะ ปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม หากต้องการในระหว่างการทอดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับเห็ดหรือเบคอนชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ทำหม้อมันฝรั่ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทำมันฝรั่งบดตามสูตรด้านบน ผัดเนื้อสับกับหัวหอมเล็กน้อยในกระทะ นำจานอบจาระบีด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งบดลงไปหนึ่งชั้น ตามด้วยชั้นของเนื้อ ปิดท้ายด้วยมันฝรั่งบดชั้นที่สอง อบจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน คุณยังสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารได้หลายวิธี ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดเนื้อสับในกระทะ ขูดบวบปอกเปลือกขนาดเล็กบนเครื่องขูดหยาบแล้วขูดชีสแข็ง Emmental อัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้ววางมันฝรั่งลงด้านล่าง เนื้อสับผัด จากนั้นบวบขูดและโรยชีสที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหาร อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยลงในแต่ละชั้น วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบจนมันฝรั่งนิ่ม